Delicias by Thermomix y + Cocina: Galletas con plátano, manzana y chocolate

Galletas con plátano, manzana y Chocolate

Siempre me gusta tener una rezerva de galletas en casa, el cafecito siempre agradece unas buenas galletas.

Manos a la obra.

Ingredientes

- 1 plátano grande y un cuarto de manzana, en total unos 150-160 g. en total.

- 80 g. mantequilla

- 20 g. manteca de cerdo

- 100 g. azúcar

- 1 huevo

- 2-3 cucharadas de nueces trituradas

- unos 240 - 250 g. harina de repostería @elamasadero

- gotas de chocolate y fideos de chocolate

- 1/2 sobre de levadura Royal

- una pizca de sal

- azúcar glass para espolvorear.

Preparación

- Preparamos una bandeja con papel de horno.

- Echamos el azúcar en el vaso y trituramos, 10 seg./vel. 9. Reservamos.

- Tamizamos la harina con la levadura Royal y la sal, 5 seg./vel.5.

- Tamizamos la harina y la levadura Royal 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.

- Echamos en el vaso la mantequilla, a temperatura ambiente y el azúcar y mezclamos 10 seg./vel.3. Bajamos los restos y seguimos mezclando 1,30 min./vel. 3,5. Bajamos los restos.

- Añadimos el huevo y batimos 3 min./vel.3,5.

- Añadimos el plátano, pasado con un tenedor, la manzana cortada muy finito (podemos pasar un poco una batidora), las gotas y fideos de chocolate y mezclamos 10 seg./vel.3,5.

- Añadimos un poco de colorante amarillo, solo si queremos, y las nueces trituradas, ralladas, y mezclamos unos 15 seg./vel.3.

- Añadimos las gotas y los fideos de chocolate 5 seg./vel.3.

- Añadimos la harina, tamizada antes con la levadura Royal. Mezclamos un poco con la espátula y programamos 10 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes y ponemos 20 seg./amasar.

- Sacamos la masa en un bol.

- Preparamos una bandeja con papel de horno.

- Con la ayuda de una cucharadita cogemos masa y la ponemos en la bandeja con forma de bola, con distancia entre las bolas.

- Encima podemos echar una gota de chocolate.