Delicias by Thermomix y + Cocina: Delicias de chocolate y nueces

Delicias de chocolate y nueces

Para este fin de semana vamos a hacer unas sabrosas galletas de chocolate y nueces, tan tiernas que se deshacen solas en la boca, hasta los abuelos se van a quedar contentos con lo

Ingredientes

- 1 huevo

- 100 g. azúcar glass

- 150 g. mantequilla

- unos 20 g. de cacao

- 50 g. mascarpone

- 100 g. nueces trituradas u otros frutos secos

- 5 ml. aroma de vainilla o si no 2-3 sobres de azúcar vainillado

- una pizca de sal

- 7 g. levadura Royal

3 g. bicarbonato de amonio

- 250 g. harina de repostería, El Amasadero

Preparación

Tamizamos la harina, la levadura Royal y el bicarbonato de amonio 7 seg./vel.6. Reservamos en un bol.

Echamos en el vaso las nueces y trituramos unos 7 seg./vel.6. Si no quedan finas, trituramos un poco más.

Echamos en el vaso, sin lavar, la mantequilla a temperatura ambiente 15 seg./vel.4.

Añadimos el azúcar glass y mezclamos unos 25-30 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes.

Añadimos el queso mascarpone, a temperatura ambiente y mezclamos 30 seg/vel.3,5.

Añadimos el huevo y mezclamos 40 seg./vel.3,5.

Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aroma de vainilla o el azúcar vainillado y mezclamos unos 10 seg/vel.3,5.

Añadimos el cacao, las nueces trituradas antes y la sal y mezclamos un poco con la espatula y luego programamos 10 seg./vel.3,5. Mezclamos un poco con la espatula y volvemos a mezclar 25 seg./vel.4.

Añadimos la harina tamizada antes con la levadura Royal y bicarbonato de amonio, mezclamos un poco con la espatula y mezclamos unos 10 seg./vel.3. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a mezclar 20 seg./vel.3,5.

Sacamos la masa en un bol, la tapamos con film transparente y la metemos en la nevera una 1/2 hora.

Preparamos 2 bandejas de horno con papel de horno.

Precalentamos el horno a 185ºC.

Pasada la media hora sacamos la masa y cogemos con una cucharadita, les damos forma de bola la pasamos por azúcar glass y las colocamos en la bandeja de horno, con espacio entre ellas. Hacemos unas ralladas con un tenedor y en el medio podemos echar un trocito de nuez. También podemos usar una pistola para galletas.

Horneamos unos 12 min., a 185ºC, depende del horno y el tamaño de las bolas.

Sacamos del horno, las dejamos enfriar, las espolvoreamos con azúcar glass y a disfrutar de nuestras galletas tan deliciosas y sabrosas que se deshacen solas en la boca. Las recomiendo de corazón.