Delicias by Thermomix y + Cocina: Delicia con chocolate y café

domingo, 21 de julio de 2024

Delicia con chocolate y café

Ingredientes

- 250 g chocolate negro, fondant

- 10 g. cacao

- 110 g. azúcar, yo panela

- 110 ml. leche

- 110 g. mantequilla a temperatura ambiente

- 4 huevos

- 70 g. queso mascarpone

- 25 ml. café, en líquido, hecho

- 1 sobre levadura Royal

- 240 g. harina de repostería, El Amasadero

- una pizca de sal

Preparación

- Preparamos un molde con papel de horno. Yo he usado uno de silicona y también unos moldes de magdalenas, untados con mantequilla y espolvoreados con harina.

- Echamos en el vaso limpio y seco la harina, la levadura Royal, el cacao y la sal y tamizamos unos 7 seg./vel.5. Reservamos en un bol.

- Echamos en el vaso el chocolate en trocitos y trituramos 7 seg./vel.5-7-10. Bajamos los restos de las paredes del vaso.

- Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, en trocitos, la leche y el azúcar y programamos 4 min./70ºC/vel.1.

- Añadimos los huevos 7 seg./vel.4.

- Añadimos el queso mascarpone y el cafe 10 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.

- Añadimos la mezcla de harina, cacao, levadura Royal y la sal 10 seg./vel.4. Bajamos los restos y si hace falta seguimos mezclando suavemente con la espátula.

- Echamos la masa en el molde preparado antes y como me a sobrado masa he echado y en los moldes da magdalenas.

- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 30 min., hacemos la prueba con el palillo, si sale seco nuestro bizcocho está listo. Las magdalenas las he sacado antes, 20 min. de hornear.

- Dejamos enfriar y luego a disfrutar de nuestro bizcocho rico y sabroso.