Bombones rellenos

Bombones rellenos

Combinando sabores, la de las galletas Oreo y el relleno de almendras o frutas deshidratadas molidas.

Ingredientes

- 350 g.galletas Oreo rellenas

- 60 g.crema de queso mascarpone

- 60 g.leche condensada

- 80 g.mantequilla a temperatura ambiente

- aroma vainilla a gusto

Relleno

Relleno de frutas deshidratadas

- 60 g.frutas deshidratadas trituradas,

https://www.deliciasbythermomix.com/2021/10/frutas-deshidratadas-y-tamizadas.html

 

- 5 g.Canela en polvo

- una pizca de jengibre molido

- 40 g.leche condensada 

- 15 g.mantequilla a temperatura ambiente

- 15 g.nata agria, Creme Fraiche

- 1 cuchara aroma ron o ron.

- 1 cucharadita semillas amapola

Relleno almendras

- 70 g.almendra molida

- 15 g.Almendras granillo

- 15 g.cacahuetes triturados

- 40 g.leche condensada

- 15 g.nata agria, Creme Fraiche

- aroma vainilla a gusto

- fideos de chocolate a gusto.

Preparación 

- Echamos las galletas en el vaso 10 seg./vel.8. Si ha quedado algún trocito repetimos la operación.

- Añadimos el queso mascarpone, crema, la leche condensada y la mantequilla a temperatura ambiente 

40 seg./vel.3. Sacamos la masa del vaso en un bol, tapamos con film transparente y reservamos en la nevera hasta endurecer y lo podemos trabajar mejor.

Relleno frutas deshidratadas 

- Echamos en el vaso las frutas deshidratadas trituradas fino, el jengibre en polvo, canela en polvo, la mantequilla a temperatura ambiente, la nata agria, la leche condensada, aroma ron o ron. Si queréis la mezcla más dulce podéis echar un poco de azúcar en polvo, unos 20 seg./vel.3, hasta que esta todo incorporado. Sacamos en un bol, tapamos con film transparente y reservamos en la nevera.

Relleno almendras

- Echamos en el vaso la almendra molida, la almendra en granillos, los cacahuetes triturados, la nata agria, la leche condensada, aroma vainilla 20 seg./vel.3. Sacamos del vaso en un bol y añadimos los fideos de chocolate a gusto y mezclamos suave. Tapamos con film transparente y reservamos en la nevera.

Montaje

- Cuando la mezcla de las galletas está fría la sacamos de la nevera, la partimos en dos partes. Con la primera parte formamos bolitas. Apretamos con el dedo en el centro de la bolita, echamos una bolita pequeña de mezcla de frutas deshidratadas y envolvemos con la masa de galleta. Hacemos lo mismo con la segunda parte rellenándola con bolitas de relleno de almendras.

 

- Ponemos los bombones encima de una bandeja, tapada con papel de horno, y reservamos en el congelador una media hora.

- En este tiempo preparamos el glaseado. Ponemos en un bol el chocolate blanco en trocitos y unas gotas de aceite y calentamos en el microondas a potencia media hasta quedar líquida.

El chocolate lo podemos hacer y en el thermomix,. Echamos en el vaso el chocolate en trocitos 8seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes y programamos 3 min./80ºC/vel.2. Reservamos en un bol.

- Sacamos los bombones del congelador y las sumergimos en el chocolate caliente, las sacamos con cuidado y las ponemos en una bandeja tapada con papel de horno. Adornamos a gusto con caramelitos de azúcar, Almendras laminadas o fruta deshidratada triturada.

- Reservamos en la nevera 1-2 horas y luego las guardamos en una cajita en la nevera.

Buen apetit.

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