Delicias by Thermomix y + Cocina: “Lasaña” de patatas y carne

martes, 5 de septiembre de 2023

“Lasaña” de patatas y carne

“Lasaña” de patatas y carne

Ingredientes

El puré

– unos 700-800 g.patatas

– unos 110 g. queso rallado

– sal a gusto

– una pizca de pimienta negra

– 10 g. de maizena

– unos 150 ml. de leche

El relleno

– 40 ml.aceite

– 140 g.cebolla

– 4 dientes de ajo

– 75 g.pimiento rojo

– 50 g.pimiento amarillo

– 50 g.pimiento verde

– 100 g.zanahoria

– unos 20 g.maizena

– 1/2 kg.carne picada de cerdo

– unos 150 g. pechuga de pollo cortada en cubitos y condimentada a gusto

– sal, a gusto

– 50 ml. aceite

– pimienta negra a gusto

– condimento mix Ras el Hanout

– 1 cucharadita de pimentón dulce

– 10 g. maicena

– 50 g. queso rallado

Preparación

El puré de patatas

– Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en dados medianos. En una cacerola echamos agua y las patatas y la ponemos a hervir. Cuando han hervido escurrimos las patatas y hacemos el puré.

– Echamos las patatas en el vaso 5 seg./vel.5.

– Añadimos sal y pimienta negra a gusto, los 110 g. queso rallado, 10 g. maizena 5 seg./vel.7.

– Añadimos unos 100 ml. de leche 10 seg./vel.8. Nos tiene que quedar una masa consistente. Reservamos y dejamos enfriar un poco. Lavamos el vaso.

– El relleno

– Echamos en el vaso la zanahoria, pelada, lavada y cortada en trocitos 5 seg./vel.5,5.

– Añadimos los ajos, la cebolla, los pimientos 5 seg./vel.5,5.

– Añadimos el aceite, mezclamos un poco con la espátula y sofreímos unos 8 min./100ºC/ vel.cuchara.

– Añadimos la maicena 1 min./100ºC/vel.1. Reservamos.

– Echamos en el vaso, sin lavar los 50 ml. de aceite, la carne picada, los cubitos de pollo, sal a gusto , pimienta negra a gusto y freímos unos 5 min./100ºC/giro inverso/vel.1.

– Añadimos 1 cucharadita de pimentón dulce, 10 g. maizena y unos 50 g. queso rallado 10 seg./giro inverso/vel.1.

– Echamos la mezcla de verduras reservada y mezclamos 5 seg./giro inverso/vel.4. Reservamos en un bol.

– Untamos con mantequilla o aceite un recipiente de cristal thermoresistente.

– Echamos una capa de puré de patatas.

– Encima echamos el relleno de carne y verduras y luego otra capa de puré de patatas.

– Espolvoreamos con queso rallamos.

– Horneamos en el horno precalentado a 185ºC unos 20 min., depende del horno. En los últimos minutos podemos poner la función grill para coger un bonito color.