– Echamos en el vaso la leche, el azúcar 30 seg./37ºC/vel.1 o hasta alcanzar los 37ºC.
– Añadimos la levadura de panadería desmenuzada y mezclamos unos 3o seg./37ºC/vel.2.
– Añadimos el resto de ingredientes 5 min./vel.espiga. La masa tiene una consistencia un poco blande pero manejable.
– Sacamos la masa en un bol untado con un poco de aceite, tapamos y dejamos levar hasta doblar el volumen. Yo en el horno con la función bombilla.
– Cuando a doblado el volumen, sacamos la masa en la encimera, espolvoreada con harina y amasamos un poco para desgasificar. Con la ayuda del rodillo le damos forma rectangular.
– Dividimos el rectángulo en rectángulos más pequeños, el número depende del tamaño queréis para las flautas.
– La mitad de cada rectángulo se rellena con lo que queremos y envolvemos. La otra mitad la cortamos en tiras y las echamos, envolvemos, encima de la otra mitad ya enrollada. Los cortes tienen que quedar debajo para no abrirse.
– Dejamos levar unos 30 min. o hasta doblar el volumen.
– Precalentamos el horon a 180ºC.
– Cuando han doblado el volumen las pincelamos con la yema de huevo batida con la leche. Podemos echar por encima algunas semillas, yo sésamo y amapola.
– Horneamos unos 15 min. a 180ºC, depende de cada horno.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
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