Delicias by Thermomix y + Cocina: Delicias aromaticas

martes, 5 de septiembre de 2023

Delicias aromaticas

Ayer he hecho las Delicias con Menta y me han encantado, pero estaba pensando que se podían hacer con algunos ingredientes un poco más sanos y de paso he añadido un poco de tomillo y lavanda de mi pequeño jardín aromático. Aquí os dejo el resultado.

Delicias aromáticas

Ingredientes

– 45 g.hojas de menta fresca, lavadas y secadas

– 10 g.tomillo fresco, lavado y sacado

– 3 g.flores de lavanda secas, no tenia frescas.

– 150 g.mantequilla a temperatura ambiente

– una pizca de sal

– 140 g.azúcar panela

– 2 sobres de azúcar vainillado

– 2 huevos

– 70 g.harina de coco

– 70 g.harina de castañas

– 200 g.harina de repostería, El Amasadero

– 8 g.levadura Royal

– Para decorar podemos usar cubitos de almendras, coco rallado, gotas de chocolate…

Preparación

– Echamos en el vaso las hojas de menta lavadas y secadas, el tomillo y la lavanda y trituramos 5 seg./vel.10. Bajamos los restos de las paredes, añadimos 2 sobres de azucar vainillado y repetimos otra vez unos 6 seg./vel.10. Bajamos restos.

– Añadimos la mantequilla en trocitos a temperatura ambiente y batimos 20 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.

– Añadimos los huevos y la sal 30 seg./vel.5. Bajamos restos.

– Añadimos las harinas y la levadura Royal, tamizadas antes y mezclamos 20 seg./vel.4. Bajamos los restos y acabamos de mezclar con la espatula.

– Sacamos la masa en un bol, la tapamos con film transparente y reservamos en la nevera unos 15 min. hasta endurecer un poco.

– Sacamos la masa de la nevera y cogemos con una cucharadita trocitos de masa, unos 20 g. y les damos forma de bola con las manos untadas con aceite o mantequilla, la masa esta un poco pegajosa.

– Ponemos las bolitas directamente en la bandeja del horno tapada con papel de horno. Las aplastamos suavemente.

– En el centro echamos cubitos de almendra, coco rallado, chocolate o lo que más nos guste. Los laterales los aplastamos con un tenedor.