Pasteles “Natur” sin azucar

 

Pasteles “Natur” sin azúcar

Pasteles “Natur” sin azucar

Hoy vamos a preparar unas ricas y sanas galletas, sin azúcar y tan naturales.

Ingredientes

– 120 g. albaricoques deshidratados 

– 50 g. dátiles deshidratados 

– 135 g. mantequilla a temperatura ambiente 

– 140 g. harina de repostería El Amasadero 

– 60 g. harina de coco

– 100 ml. zumo de naranja

– 2 huevos M

– 15 g. levadura Royal

– 135 g. ricotta

– 20 g. ralladura de naranja

– una pizca de sal.

Preparación 

– Preparamos la bandeja del horno con papel de horno y calentamos el horno a 180ºC.

– Lavamos y secamos las naranjas. Rallamos la piel y reservamos. Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo, tiene que quedar unos 150 ml.

– Echamos en el vaso la harina, la levadura Royal y la sal y tamizamos unos 5 seg./vel.5. Reservamos en un bol.

– Echamos en el vaso, sin lavar, el zumo de naranja, los albaricoques deshidratados y los dátiles cortados en trocitos, los huevos y la piel de naranja y ponemos 20 seg./vel.5-7-10. Repetimos otra vez 20 seg./vel.5-7-10 o hasta obtener una pasta muy fina. Reservamos.

Echamos en el vaso, sin lavar la mantequilla a temperatura ambiente, en 15 seg./vel.3,5. Bajamos los restos y otra vez 10 seg./vel.3,5. 

– Añadimos la ricotta 20 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes y otra vez 10 seg./vel.3,5.

– Añadimos la mezcla de los albaricoques deshidratados 15 seg./vel.3,5. Bajamos los restos y otra vez 15 seg./vel.4,5.

– Añadimos la harina, mezclamos un poco con la espátula y programamos 20 se./vel.4. 

– Echamos las galletas en la bandeja.

– Horneamos unos 15 – 17 min. en el horno precalentado 180ºC hasta coger un color oro.

– Dejamos enfriar y a disfrutar de nuestras galletas ricas y sanas.

– Si queremos podemos glasear por encima con chocolate negro puro.

BUEN APETIT.

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Fuente: Mihaela Constantin.