Helado de Chocolate y Nueces

Helado de chocolate y nueces

Como seguimos con la ola de calor vamos a preparar otro rico helado de chocolate y nueces.

Ingredientes

– 100 g. nueces

– 250 g. yogur griego

– 300 g. leche condensada

– 15 g. nescafe

– 35 g. cacao soluble

– 200 g. nutella

– 50 g. leche en polvo

– 500 ml. nata para montar, yo nata vegetal

– 2 albaricoques, opcional. A mi me quedaban en la nevera…

– una pizca de sal.

Preparación

– De primero vamos a montar la nata. Ponemos la mariposa encima de las cuchillas, echamos la nata y batimos sin tiempo a vel.3,5 hasta coger consistencia. Yo siempre uso nata vegetal, monta mucho mejor y tiene una buena consistencia. Reservamos en un bol en la nevera.

– Lavamos y secamos el vaso bien y vamos a triturar las nueces unos 5 seg./vel.5, que no queden muy finas. Las reservamos en un bol.

– Lavamos y pelamos los dos albaricoques y los cortamos en trocitos.

– Sin lavar el vaso, echamos la leche condensada la nutella y el yogur griego 10 seg./vel.3,5.

– Bajamos los restos de las paredes y añadimos el nescafe, cacao soluble, o normal, la leche en polvo y la sal 15 seg./vel.3,5.

– Añadimos las nueces reservadas y mezclamos 5 seg./vel.3,5.

– Sacamos la composición en un bol grande, echamos los trocitos de albaricoques y la nata, poco a poco y mezclamos suavemente con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba hasta incorporarse todo bien.

– Guardamos nuestro helado en tuppers, los tapamos y al congelador.