Delicias by Thermomix y + Cocina: Delicias de coco de sabores

jueves, 31 de agosto de 2023

Delicias de coco de sabores

Delicias de coco de sabores

Como nos han gustado mucho las Delicias de coco he pensado que las podía hacer y de sabores y aquí las tenéis con sabor a menta, frambuesa, violetas…

Ingredientes

– 4 claras de huevo

– 180 g. azúcar

– 250 g. coco rallado

– ralladura de naranja, yo naranja en polvo, 1 o 2 cucharaditas

– 1 cucharadita de aroma de vainilla

– una pizca de sal.

– aromas de menta, frambuesa, violetas, o lo que más nos guste

– colorantes alimentarios, rojo, verde, violeta

Preparación

– Precalentamos el horno a 180ºC.

– Tapamos la bandeja del horno con papel de horno.

– En el vaso limpio y seco ponemos la mariposa encima de las cuchillas, echamos las claras de huevos, a temperatura ambiente y la pizca de sal y batimos unos 2-3 min./vel.3,5 o hasta coger consistencia.

– Programamos vel.3 y añadimos el azúcar por el bocal. Cuando ya se a incorporado bien subimos la velocidad a 3,5 – 4 y seguimos batiendo hasta coger consistencia y queda brillante. Sacamos la mariposa.

– Añadimos la naranja en polvo o ralladura de naranja, la aroma de vainilla, la mitad del coco rallado y mezclamos con la espátula con movimientos de abajo para arriba.

– Añadimos la otra mitad de coco rallado y mezclamos suavemente con la espátula, de abajo para arriba. Sacamos la masa en un bol.

– Repartimos la masa en cuatro partes iguales y las guardamos en 4 recipientes por separado. Una parte la he dejado al natural, en la segunda he echado aroma de menta y colorante verde. En la tercera aroma de frambuesa y colorante rojo y en la cuarta aroma de violetas y colorante rojo y azul para obtener el violeta deseado.

– Echamos la masa de cada bol en una manga pastelera, en total 4 y formamos bolitas en la bandeja tapada con papel de horno con distancia entre ellas. Podemos formar las bolitas y con la ayuda de dos cucharaditas.

– Si no nos entra todas las bolitas en la misma bandeja cogemos otra que sea fría, no usamos la misma caliente.

– Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 15 min., depende de cada horno. Solo se tienen que secar un poco y quedar firmes pero blandas a tocarlas y hasta coger un poco de color.

– Dejamos enfriar por completo en la bandeja, son muy frágiles en caliente. Seguimos igual y con la otra bandeja.

– Se pueden decorar con chocolate derretido o las podemos espolvorear con azúcar glass.

– Las guardamos en cajas herméticas, aguantan unas dos semanas, bueno no se yo….