Delicias by Thermomix y + Cocina: Bombones Adrian

jueves, 31 de agosto de 2023

Bombones Adrian

Para el cumple de mi angelito Adrian he hecho estos ricos bombones con galletas Tosta Rica y coco. A los niños les han encantado.

Ingredientes

– 400 ml. leche

– 100 g. azúcar

– 1 yema de huevo

– unos 60 g. de harina

– 60 g. mantequilla a temperatura ambiente

– unos 30 g. azúcar glass

– 100 – 150 g. coco rallado

– aroma vainilla

– 3 paquetes galletas Tosta Rica, unos 580 g.

– unos bombones para rellenar

– gotas de chocolate negro.

Preparación

– Echamos en el vaso las galletas en trocitos y trituramos 7 seg./vel.7. Reservamos en un bol.

– En el vaso limpio echamos la yema de huevo y el azúcar 10 seg./ vel.3.

– Añadimos unos 30 ml. leche 30 seg./ vel.3. Bajamos los restos de las paredes.

– Añadimos la harina 30 seg./ vel.3. Bajamos los restos de las paredes y mezclamos un poco con la espátula para incorporarse todo bien.

– Añadimos la aroma de vainilla y el resto de leche, poco a poco por el bocal, 30 seg./vel.3,5.

– Hervimos hasta coger consistencia, unos 7 min./90ºC/vel.3. Bajamos los restos si hace falta ponemos unos minutos más, yo unos 3 min.

– Sacamos la crema en un bol y dejamos enfriar, tapada con papel transparente por encima.

– En el vaso limpio y seco añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente y el azúcar glass 20 seg./vel.3. Bajamos los restos.

– Programamos sin tiempo/vel.3 y añadimos por el bocal la crema ya fría, poco a poco y la aroma de vainilla.

– Añadimos unos 100 g. de coco rallado 20 seg./vel.3. Bajamos restos de las paredes.

– Añadimos las galletas trituradas antes 30 seg./vel.3. Reservamos en un bol, tapamos con film transparente y reservamos en la nevera 30 min.

– Pasado el tiempo, con las manos untadas con aceite, formamos bolitas y las pasamos por coco rallado. Yo algunas las he echo con un caramelo por dentro y he pegado gotas de chocolate por fuera para darles aspecto de pelota de fútbol, a mi angelito le gusta mucho el fútbol.