Nubes de lavanda

 

Nubes de lavanda glaseadas

Unos días atrás he visto una receta con lavanda y explorando un poco con el santo google me he quedado sorprendida con todos los beneficios para la salud de la lavanda. Así que manos a la obra y el resultado aquí está. Unas magdalenas que son como una nube, esponjosas y sabrosas.

Esta planta, la lavanda, se ha destacado durante milenios por sus propiedades medicinales y aromáticas. Esta planta contiene poderosas propiedades que la convierten en un gran aliado de la salud. De hecho, ha sido la base de muchos medicamentos o productos que contribuyen al bienestar de las personas.

• Posee propiedades antiinflamatorias.
• Es cicatrizante y antiséptico, por lo que es útil para evitar ampollas tras una quemadura o evitar infecciones en heridas.
• Sirve para dormir gracias a sus propiedades relajantes, ansiolíticos y sedantes.
• Es un gran analgésico natural.
• Tiene propiedades astringentes por su aporte en tanino.
• Es antivírica y antibacteriana.
• Sus propiedades antioxidantes la hacen útil para combatir problemas de la piel como el acné. Al mismo tiempo, protege las células del organismo.

El delicioso aroma de esta planta puede aportar beneficios en el sistema nervioso. De este modo, sus efectos ansiolíticos pueden reducir la inquietud, estrés o ansiedad.

Las propiedades antivírica y antibacteriana, pueden favorecer a los pacientes que estén enfrentando un resfriado o la gripe. Las infusiones o té de lavanda pueden aportar alivio. 

Ingredientes

- 120 g.mantequilla a temperatura ambiente

- 120 g.azúcar

- 2 huevos a temperatura ambiente

- 80 ml.leche a temperatura ambiente

- 1 sobre levadura Royal

- 180 g.harina de repostería, El Amasadero

- 4 - 5 g.flores secas de lavanda alimentaria

- 5 ml.aroma de vainilla

Glaseado

- 180 g.azúcar glass

- 40 ml.zumo de limón natural

- una pizca de sal.

Preparación 

 - Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los moldes de las magdalenas untándolos con un poco de aceite.

- Echamos en el vaso la harina, la levadura Royal y la sal y tamizamos 3 seg./vel.5. Reservamos en un bol.

- Echamos en el vaso vacío la mantequilla a temperatura ambiente 10 seg./vel.3,5.

- Añadimos el azúcar glass 1 min./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y repetimos otra vez 1 min./vel.3,5 o hasta obtener una composición cremosa.

- Bajamos los restos y programamos 1,30 min./vel.3,5 y añadimos por el agujero de la tapa los huevos de uno en uno. Bajamos los restos y ponemos otra vez 1 min./vel.3,5.

- Añadimos la leche y la aroma de vainilla 30 seg./vel.3,5.

- Añadimos la mezcla de harina reservada 15 seg./vel.3,5.

- Añadimos las flores de lavanda y mezclamos suavemente con la espátula con movimientos envolventes.

- Echamos la masa en los moldes de magdalenas preparadas anteriormente. Rellenamos unos 3/4 del molde.

- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 20 min. Hacemos el test con un palillo, si sale seco están echas.

- Dejamos enfriar.

Ahora vamos a preparar el glaseado de limón.

- En el vaso limpio y seco echamos el azúcar glass. Si no tenemos azucar glass echamos azúcar normal y trituramos unos 30 seg./vel.10.

- Añadimos el zumo de limón 10 seg./vel.3. Bajamos los restos y seguimos 10 seg./vel.5. Hay que obtener un glaseado medio denso.

- Echamos el glaseado por encima de las magdalenas frías.

- Podemos decorar con flores de lavanda.

BUEN APETIT.

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Fuente: Ina Niculescu.