Champiñones rellenos con langostinos
Un aperitivo muy rico para todas las ocasiones.
Ingredientes
- unos 500 g.langostinos cocidos
- 9 champiñones grandes
- 1/2 cebolla
- 2-3 ajos
- 1/2 cucharadita sal
- aceite
- 30 g.harina
- unos 80 ml.vino blanco
Preparación
- En una sartén echamos aceite, como para cubrir la mitad de los champiñones y cuando está caliente freímos lo champiñones unos minutos por cada lado. Sacamos con un escurridor para no quedar con mucho aceite.
- En el mismo aceite freímos los 9 langostinos que necesitamos para decorar. Sacamos, escurrimos y reservamos.
- Cortamos los troncos y picamos en cubitos pequeños. Reservamos.
- Picamos finito los langostinos que han quedado, menos los 9 que hemos reservado para decorar y reservamos.
- Echamos en el vaso la 1/2 cebolla en trozos y los ajos 5 seg./vel.5. Echamos un poco de aceite, unos 50g., del que hemos freído los champiñones, y los troncos de los champiñones reservados y rehogamos unos 4 min./100ºC/vel.1.
- Añadimos los langostinos picados reservados, la sal y la harina 1 min./100ºC/giro inverso/vel.1.
- Añadimos el vino blanco 2 min./temp. Varoma/giro inverso/vel.1. Probamos de sal y si hace falta añadimos un poco más. Sacamos del vaso en un bol.
- Rellenamos los champiñones con el relleno preparado.
- En cada champiñón colocamos un langostino frito insertado en un palillo, como una banderita.
- Reservamos en una bandeja en la nevera.
BUEN APETIT.
Fuente: Sara mi cocina
No hay comentarios:
Publicar un comentario