Bola de Navidad con queso fresco, arándanos y
gotas de chocolate
Ingredientes
- 300 g.queso fresco
- 200 g.azúcar
- 4 huevos
- 1 clara de huevo
- 100 ml.aceite de girasol
- una pizca de sal
- 10 g.azúcar avainillado
- 325 g.harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
- 10 g.aroma de ron
- 60 g.arandanos
- 50 g.gotas de chocolate
Para decorar
- chocolate para fundir negro y blanco.
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC.
Untamos un molde con aceite y espolvoreamos con harina. Yo he usado un molde de silicona, Silikomart que es algo más pequeño y así me ha quedado masa y para unas magdalenas.
- Echamos en el vaso el queso fresco, el azúcar y el azúcar vainillado 30 seg./vel.3.
- Añadimos los huevos, la clara de huevo y la sal 30 seg./vel.3.
- Añadimos el aceite y la aroma de ron 20 seg./vel.3.
- Añadimos la harina tamizada con la levadura Royal 25 seg./vel.4.
- Añadimos los arándanos y las gotas de chocolate y mezclamos con una espátula con movimientos de abajo para arriba.
- Echamos la masa en el molde y si queda algo echamos en unos moldes de magdalenas, untados con aceite y espolvoreados con harina. Rellenamos como mucho hasta 3/4 del molde.
- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 45 min., depende del horno.
- Las magdalenas las he horneado a la vez con el bizcocho y las he sacado después de 30 min.
- Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Decoramos con la mezcla de chocolate negro y blanco, fundido en el microondas. Cuando se ha ablandado echamos unas gotas de aceite y mezclamos.
- Echamos por encima del bizcocho y luego echamos raspadura de chocolate blanco.
BUEN APETIT.
Fuente:
Lidia Moraru.
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