Cestitas de calabacin rellenas
Ingredientes
Para las cestitas
- unos 3 calabacines
- 1 huevo
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
El relleno
- unos 80 g.cebolla
- 50 g.pimiento rojo
- 50 g.pimiento amarillo
- poco tomate frito
- tiras de pechuga de pollo unos 190 g.
- carne picada unos 150 g.
- sal a gusto
- pimienta negra a gusto
- 20 g.aceite
- 50 g.queso rallado
- 1 huevo
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Untamos con mantequilla una bandeja de magdalenas o podemos poner papelitos para magdalenas así es más fácil de desmoldar.
- Rallamos el calabacín bien lavado con la piel y escurrimos muy bien.
- Trituramos las tiras de pollo condimentadas y fritas antes en la plancha. Reservamos.
- Echamos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento amarillo en trozos y los 20 g.de aceite y trituramos 5 seg./vel.5.
- Sofreímos 5 min./ 120ºC/giro inverso/ vel.cuchara.
- Añadimos la carne picada 5 min./100ºC/giro inverso/ vel.cuchara.
- Añadimos el pollo triturado y el tomate frito 2vmin./100ºC/giro inverso/vel.cuchara.
- Añadimos el huevo, el queso rallado y condimentamos a gusto 10 seg./giro inverso/vel.2,5. Reservamos en un bol.
Preparamos el calabacín
- Echamos en el vaso el calabacín rallado y bien escurrido, el huevo, la sal y pimienta
10 seg./giro inverso/vel.2,5.
- Echamos la mezcla de calabacín en los moldes y damos forma de cestita. Horneamos 15 min. a 180ºC.
- Sacamos del horno, rellenamos con la mezcla anterior y horneamos otros 10 min. a 180ºC.
- Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Servimos calientes.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
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