Delicias by Thermomix y + Cocina: Bizcocho con cheesecake, manzanas y nueces

Bizcocho con cheesecake, manzanas y nueces

Hoy os dejo un rico y tierno postre 2 en 1, bizcocho con manzanas nueces y cheesecake. Sabroso y fácil de hacer. Solo falta el café, o no?

Ingredientes

Para el cheesecake

- 225 g.queso para untar

- 50 g.mantequilla a temperatura ambiente

- 100 g.azúcar

- 1 huevo

- 45 g.harina de repostería

- 9 ml.aroma vainilla

Para el bizcocho

- 400 g.harina de repostería, El Amasadero

- 200 g.azúcar, yo panela

- 3 huevos

- 175 g.aceite

- 250 g.yogur griego

- 100 g.nueces troceadas

- 2 manzanas grandes

- 4 ml.aroma vainilla

- 6 g.canela molida

- 1 sobre de levadura Royal

- zumo de un limón

- una pizca de sal.

Decor

- unos 150 g.chocolate blanco

- poca mantequilla

- nueces

-chocolate negro rallado

Preparación

Preparamos un molde desmontable de unos 24 cm.de diámetro con papel de horno en el fondo, untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Yo he usado un molde Nordic Ware de unos 23 cm.de diámetro, untado muy bien con mantequilla.

- Echamos en el vaso los ingredientes sólidos del bizcocho, la harina, la canela, la levadura Royal y la sal y tamizamos 10 seg./vel.4,5. Reservamos en un bol.

- Sin lavar el vaso preparamos el cheesecake.

- Echamos en el vaso el queso para untar, la mantequilla a temperatura ambiente, blanda, y el azúcar, más o menos 1 min./vel.4.

- Añadimos el huevo y la aroma de vainilla 30 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.

- Añadimos los 45 g.de harina 10seg./4. Reservamos en un bol.

- Pelamos las manzanas, las cortamos en daditos y echamos encima el zumo de un limón. Mezclamos y cubrimos con film transparente.

Preparamos el bizcocho

- Echamos en el vaso los 3 huevos y el azúcar, panela, 40 seg./vel.4. Bajamos los restos.

- Añadimos el aceite 30 seg./vel.4.

- Añadimos el yogur griego 30 seg./vel.4.

- Añadimos la aroma de vainilla 10 seg./vel.4. Bajamos los restos.

- Añadimos la mezcla de harina y los otros ingredientes tamizado antes y reservada 20 seg./vel.4,5. Si hace falta terminamos de mezclar con la espátula y sacamos en un bol grande. Añadimos las manzanas preparada anteriormente y las nueces cortadas en trocitos y mezclamos suavemente hasta incorporarse en la masa.

- Echamos en el molde preparado antes la mitad de la mezcla de bizcocho, encima añadimos la masa de cheesecake y encima la masa de bizcocho que a quedado, nivelamos bien.