Delicias by Thermomix y + Cocina: Fiambre de pollo, casero

viernes, 2 de julio de 2021

Fiambre de pollo, casero

Fiambre de pollo

Desde que vi este fiambre de pollo a mi amiga, Sonia Garcia, me he quedado con las ganas de hacerle.

Gracias amiga por la idea, está buenísimo, nos a encantado y sólo me queda probarlo a la plancha que seguro que está de vicio.

Ingredientes

- 750 g.pechuga de pollo, cortada en dados

- 180 g.jamón York, en daditos

- 2 huevos L

- 130 g.aceitunas

- 70 g.pistachos al natural

- 60 g.pimiento de piquillo

- sal y pimienta a gusto

- 2 cucharaditas de pimentón dulce

- 1 cucharadita perejil

- 1 cucharadita orégano

Preparación

- Trituramos la pechuga de pollo cortada en trozitos, con unos golpes de turbo o unos 30 seg./vel.6., o hasta quedar bien picadito la carne.

- Bajamos los restos y añadimos los huevos, los pistachos, la sal, pimienta, una cucharadita de pimentón dulce, perejil, seco o fresco y el orégano 1 min./vel.2,5.

- Sacamos la masa en un bol y añadimos el jamón York en dados, las aceitunas laminadas, el pimiento de piquillo troceado y mezclamos hasta incorporarse bien en la masa.

- Ponemos encima de la mesa de trabajo film transparente resistente al calor, en doble capa, rociamos un poco de pimentón encima, ponemos encima la masa y rociamos encima otro poco pimentón. Le damos forma de rulo, del tamaño de la bandeja Varoma, yo he hecho dos rulos, apretamos bien y hacemos un nudo en los dos laterales.

- Echamos 1,5 l. agua en el vaso, ponemos la tapa y encima colocamos el Varoma con los rulos en la bandeja. Tapamos y programamos unos 50 min./Varoma/vel.2.