Galletas naranja, Marga
Hace tiempo he visto estas galletas de mi amiga, Marga Cobas, y por fin a llegado el turno de hacerlas y que os voy a decir encantada con el resultado.
Ingredientes
- 2 huevos
- 120 g.azúcar, yo panela
- ralladura de 2 naranjas
- 120 ml.zumo de naranja
- 120 ml.aceite de oliva
- 450 g.harina de espelta, El Amasadero
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela y una pizca de cardamomo
- 2 g.bicarbonato de sodio
- 1 huevo para pincelar.
- poco azúcar, canela, semillas de sésamo y amapola para espolvorear las galletas.
Preparación
- Precalentamos el horno a 170ºC.
- Ponemos una hoja de papel de horno en la bandeja.
- Echamos en el vaso la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y el cardamomo 10 seg./vel.6. Reservamos.
- Sin lavar el vaso echamos los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja 3 min./vel.3,5.
- Añadimos el zumo de naranja y el aceite 3 min./vel.3.
- Programamos vel.3 sin tiempo y por el orificio de la tapa añadimos la mezcla de harina reservada y seguimos hasta que obtenemos una masa homogénea.
- Sacamos la masa en un bol, está algo pegajosa, la tapamos y reservamos en la nevera unos 30 min.
- Pasado el tiempo formamos bolitas con las manos untadas con aceite, las ponemos en la bandeja, sobre papel de horno. Aplastamos las bolitas un poco, las pincelamos con huevo batido y espolvoreamos encima con azúcar mezclado con canela y semillas de sésamo y amapola.
- Horneamos en el horno precalentado a 170ºC unos 10 min., hasta que están un poco doradas por encima.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
Fuente: Marga Cobas.
