Galletas sabor naranja
Ricas galletas sabor naranja para el desayuno de los mayores y pequeños. Mis nietos han quedado encantados.
Ingredientes
- 500 g.harina de repostería, El Amasadero
- 150 g.azúcar
- 100 g.mantequilla a temperatura ambiente
- 175 g.queso mascarpone
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 60 g.zumo de naranja
- la piel rallada de una naranja
- 1 sobre de levadura Royal
- 20 g.fideos de chocolate
- una pizca de cúrcuma, para el color.
- una pizca de sal.
Decor
- una clara de huevo
- azucar glas
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Echamos en el vaso el azúcar y la ralladura de naranja 30 seg./vel.10.
- Bajamos los restos de las paredes y echamos la mantequilla a temp. ambiente y el queso mascarpone
1 min./vel.3,5.
- Añadimos el huevo y la yema, la clara la reservamos para pincelar las galletas al final, 1 min./vel.3,5.
- Añadimos el zumo de naranja y la cúrcuma 40 seg./vel.3,5.
- Añadimos la harina tamizada con la sal y la levadura Royal 4 min./vel.espiga.
- Sacamos en un bol y añadimos los fideos de chocolate, mezclamos, tapamos y reservamos en la nevera unos 30 min.
- Sacamos la masa y hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las colocamos en una bandeja tapada con papel de horno. Con la ayuda de un tenedor hacemos rallas en un lado de la galleta. Pincelamos con la clara de huevo batida un poco.
- Horneamos con el horno precalentado a 200ºC pero en el momento de meter la bandeja bajamos a 180ºC, unos 14 min., depende del horno.
- Sacamos del horno y al enfriarse espolvoreamos azúcar glas.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
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