Conos, barquillos para helado
Ya ha llegado el calor y claro apetecen mucho los helados. Y mejor todavía si lo servimos con unos conos o barquillos caseros.
Ingredientes
Para unos 20 unidades
- 200 g.azúcar
- 125 g.mantequilla
- 2 huevos
- 250 g.harina de repostería
- 250 g.agua caliente
- 3 sobres de azúcar vainillado
- una pizca de sal
- una cucharadita de aroma de vainilla u otro aroma, ron, vainilla
Preparación
- Echamos en el vaso el azúcar y el azúcar vainillado 10 seg./vel.4.
- Añadimos la mantequilla, ablandada en el microondas, y batimos 40 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes.
- Añadimos los huevos y espumamos 40 seg./vel.5.
- Añadimos el agua templada, aroma y la harina 20 seg./vel.5.
Sacamos en un bol, tapamos y dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente para que se hidrate la harina.
- Encendemos la máquina para hacer barquillos y esperamos a que se caliente.
- Aplicamos un poco de mantequilla con un pincel. Echamos con un cazo un poco de masa que extendemos un poco con el mismo cazo o con una espátula y cerramos la máquina. La cantidad de masa la tendremos que ajustar sobre la marcha, depende de las dimensiones de la máquina.
- Si la masa no fluye perfectamente añadimos un poco más de agua y mezclamos bien.
- Dejamos 1-2 minutos, depende de las instrucciones de la maquina.
- Cuando está tostadita la levantamos con una espátula y la colocamos alrededor del cono que trae la máquina para dar forma al barquillo ayudándonos de un paño para no quemarnos. Lo mantendremos sujeto apretando la masa mientras se enfría para coger forma de cucurucho.
El cucurucho se debe hacer cuando la masa está aún caliente porque si se enfría se va a endurecer y no podemos enrollarlo. Siempre podemos volver a poner el barquillo en la plancha y luego volver a enrollar con el cono.
- Los cucuruchos los debemos dejar enfriar en vertical con la abertura hacia bajo porque si los dejamos tumbados se aplastan.
Yo he hecho y barquillos rellenos con nocilla. Nada más sacamos el barquillo de la máquina lo cortamos en dos, rellenamos con nocilla y los pegamos.
Aquí os dejo la receta del helado de varías sabores
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
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