I
Cestitas de plátano rellenas
Cuando mi amiga Luz Fernández me ha dicho que tengo que probar la receta de estas cestitas de plátano, me he quedado sorprendida, hasta que las he probado, una delicia y encima sanas.
Ingredientes
- 1 plátano macho verde
- lechuga, yo lechuga Gourmet lavada de Mercadona
- 1 tomate grande
- unos 50 g.de cebolla
- 2 latas de atún en aceite, unos 160 g.
- salsa Alioli
El aliño
- sal
- pimienta
- vinagre
- cebollino, para decor.
Preparación
Las cestitas
- Pelamos el plátano, que no quede nada verde, y lo cortamos en unos 6 trozos, depende del tamaño.
- Freímos en una sartén los trozos de plátano en abundante aceite a fuego medio. Pinchamos los trozos de plátano para ver si están hechos. Por fuera están un poco crujientes y por dentro ya blandos.
- Sacamos los trozos encima de papel de cocina para quitar el aceite. Las dejamos enfriar un poco.Para darles la forma de cestita vamos a usar un exprimidor de cítricos, tapando los dos lados con film transparente para poder desmoldar más fácil.
- Cuando tenemos todas las cestitas hechas las freímos en el mismo aceite de antes con la diferencia que ahora lo necesitamos muy caliente y las freímos a fuego fuerte. Cuando han cogido color las sacamos y las ponemos boca abajo encima de papel de cocina para escurrirse bien.
- Las podemos rellenar con lo que nos gusta. Yo las he rellenado con lechuga, tomate y atún.
El relleno
- Echamos en el vaso la lechuga, la cebolla cortada en trozos pequeños y el tomate, al tomate le quitamos las pepitas, 3 seg./vel.5, tienen que quedar finitas.
- Sacamos del vaso en un bol y aliñamos con sal, un poco de pimienta y vinagre, yo vinagre de Jerez.
- De primero echamos en el fondo de la cestita salsa Alioli luego verdura aliñada, atún y acabamos con salsa Alioli. Encima podemos decorar con cebollino.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
Fuente: Luz Fernández, Baoba Bar.
Receta en rumano
Coșulețe de banane umplute
Ingrediente
- 1-2 banane verzi, este o varietate de banană ce aici în Spania se cheamă platano macho
- salată verde, crudă
- o roșie mare
- 50 g.ceapă
- 2 conserve de ton în ulei, de 80 g., în total 160g.
- salsa Alioli
- sare,
- piper
- oțet de mere
- câteva fire de arpagic pentru decor.
Preparare
Coșulețele
- Curățim de coajă banana și o tăiem în 6 părți egale, depinde de mărimea ce o are.
- Prăjim bucățile într-o tigaie cu mult ulei la foc mediu. Le înțepăm cu o scobitoare, deasupra trebuie să fie crocante și în interior moi.
- Scoatem bucățile din tigaie și le punem pe un platou cu hârtie de bucătărie ca să absoarbă uleiul bine. Le lăsăm să se răcească puțin.
- Pentru forma de coșuleț am folosit un exprimidor de citrice manual și am acoperit cu film transparente ambele părți.
- Când am terminat de făcut coșulețele le prăjim în aceeași tigaie folosită înainte cu uleiul bine încins. Când au prins culoare le scoatem pe hârtie de bucătărie și le punem cu baza în sus pentru a se scurse bine de ulei.
- Le putem umple cu ce ne place, eu am folosit salată verde, ceapă, roșii și ton în ulei.
- Punem în vasul Thermomix salata, ceapa tăiată mărunt și roșia fără semințe, 3 sec./vit.5, trebuie să fie tocate mărunt.
- Scoatem într-un castron și adăugăm sare, piper și oțet, după gust.
- Umplem coșulețele, la început punem salsa Alioli (este ca și o maioneză cu usturoi), punem deasupra salata preparată înainte, tonul și terminăm cu puțină salsa Alioli. Eu deasupra am decorat cu câteva fire de arpagic.
POFTĂ BUNĂ.
No hay comentarios:
Publicar un comentario