Ensaladilla rusa, a mi manera
Ya ha llegado el calor y con el la necesidad de comer algo más fresquito.
Por eso hoy he preparado una ensaladilla rusa, un poco a mi manera, vosotros la podéis adaptar a vuestros gustos. Nos a encantado. Un plato rico y fácil.
Ingredientes
- unos 600 ml.agua, para el vapor
- 500 g. patatas rojas, me gusta más la textura que tienen para esta receta
- 200 g. zanahorias
- 100 g. cebolla, o menos
- una lata pequeña de guisantes
- medio bote de judías redondas
- 2-3 latas de atún en aceite
- 3- 4 huevos
- palitos de surimi, unos 10-12
- una lata pequeña de aceitunas, sin hueso
- sal a gusto
- mayonesa light, de Mercadona
Preparación
- Echamos en el vaso el agua y en el cestillo colocado en su sitio los huevos.
- Cortamos en dados pequeños las patatas, zanahoria y los palitos en rodajas.
- Ponemos el vaso Varoma encima de la tapa y echamos las patatas, las zanahorias en daditos y las judías. Yo ya he echado un poco de sal, he mezclado y las he dejado escurrir antes de ponerlas en el Varoma.
- Programamos unos 26 min./Varoma/vel.1, depende del tamaño de los dados.
- Acabado el tiempo, probamos si están echas, dejamos escurrir un poco, las ponemos en un bol y sazonamos con sal a gusto. Dejamos enfriar.
- Añadimos el atún , escurrido y desmenuzado, la cebolla picada muy finito, los guisantes y aceitunas, escurridas, los huevos troceados, los palitos de surimi en rodajas.
- Añadimos mayonesa al gusto y mezclamos suavemente hasta incorporarse todo.
- Yo he decorado con un poco de mayonesa por encima, un poco de huevo, en rodajas o rallado y unas rodajas de palitos de surimi.
- Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
