Lomos de merluza a la marinera
Ingredientes
- 3 lomos de merluza,
- 300 g. cebolla en cuartos
- 2-3 dientes de ajo
- 70 g.aceite
- 100 g.vino blanco
- 350 g.caldo de pescado o agua
- 1 cucharadita de sal
- una pizca de pimienta blanca
- 15 g.de harina
- 250 g.langostinos crudos
- perejil fresco picado
- una lata pequeña de guisantes
- una cucharadita de concentrado de verduras
- una pizca de cúrcuma
- 1-2 huevos cocidos
- 2-3 patatas
- unos 6-7 espárragos de lata
Preparación
- Echamos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, los ajos y el aceite 5 seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y sofreímos 7 min./Varoma/vel.1.
- Añadimos el vino blanco 1 min./Varoma/vel.1, sin el cubilete para que se evapore el alcohol.
- Añadimos el caldo de pescado o agua, la sal y la pimienta. Ponemos los lomos de merluza salpimentadnos anteriormente en el vaso Varoma y las patatas, peladas y cortadas en cuadraditos no muy grandes y más bien finitos, yo las he sazonado con concentrado de verduras y un poco de sal, y tapamos con la tapa.
Ponemos el recipiente Varoma en su sitio y programamos 15 min./Varoma/vel.1.
- Acabado el tiempo retiramos el recipiente varoma, sacamos la merluza en un plato, tapamos y reservamos.
- Disolvemos la harina con un poco de agua, en un bol, mezclando hasta quedar sin grumos y la añadimos al vaso junto con los langostinos, los guisantes, el perejil bien picado, la pizca de cúrcuma.
- Volvemos a colocar el recipiente Varoma en su sitio con las patatas, que hemos cambiado de sitio de la bandeja al vaso Varoma, tapamos y programamos 8 min./Varoma/giro inverso/vel.1.
- Acabado el tiempo preparamos una fuente thermoresistente o una cazuela de barro y echamos la salsa del vaso con los langostinos, la merluza reservada, las patatas y metemos en el horno precalentado a 190ºC unos 25 min.
- Abrimos el horno, sacamos la bandeja y ponemos por encima los huevos cocidos, cortados en rodajas y los espárragos y otra vez al horno unos 10-15 min. más. Damos la vuelta a los espárragos y ponemos la función grill unos minutos para coger un poco de color.
- Sacamos del horno y servimos. Es un plato sano, ligero y fácil de hacer.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
Me encantó tu receta Liliana, deliciosa 😋 😋
ResponderEliminarMuchas gracias, la verdad que sale buenísima y la salsa pa mojar y mojar pan...😘
EliminarMuchas gracias, la verdad que sale buenísima y la salsa pa mojar y mojar pan...😘
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