Galletas saladas con queso
Un aperitivo sencillo y fácil de hacer.
Ingredientes
- 500 g.harina de repostería, El Amasadero
- 100 g.mantequilla fría
- 125 g.manteca de cerdo
- 1/2 cucharadita de sal
- 15-20 g.levadura fresca
- 70 g.yogur natural griego
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 huevos L
- 50 g.queso rallado
Por encima
- 1 huevo para pincelar
- queso rallado para espolvorear por encima
- pimentón dulce
- semillas de sésamo y amapola
Preparación
- Echamos en el vaso la harina, mantequilla, la manteca y la sal 15 seg./vel.5,5.
- Mezclamos en un bol el yogur griego y la levadura fresca desmenuzada hasta incorporarse.
- Añadimos en el vaso la mezcla de yogur y levadura fresca, el azúcar, los huevos y el queso rallado y amasamos 2 min./vel.espiga.
- Sacamos la masa del vaso, envolvemos en film transparente y guardamos en la nevera por lo menos media hora.
- Precalentamos el horno a 180ºC y tapamos una bandeja con papel de horno.
- Sacamos la masa de la nevera y la partimos en dos, la segunda parte la volvemos a guardar en la nevera.
- Extendemos la masa en la encimera enharinada con un grosor de unos 5 mm. y con diferentes formas o como palitos con una rueda de pastelería.
- Colocamos las galletas en la bandeja, espolvoreamos con un poco de pimentón dulce y queso rallado, aplastamos muy suave y pincelamos con huevo batido. Echamos por encima las semillas de sésamo y amapola.
- Horneamos a 180ºC unos 15 min.hasta coger un color doradito, depende de cada horno.
Estas galletas saladas las he hecho simultáneamente con unas lentejas estofadas que se estaban cocinando en la Thermomix Friend.
BUEN APETIT.
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Fuente: Costea Aurica
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