Delicias by Thermomix y + Cocina: Pastel griego con naranja

domingo, 6 de diciembre de 2020

Pastel griego con naranja

Pastel griego con naranjas

Un pastel con una textura diferente que nos a encantado.

Ingredientes

Sirope

- 150 ml.agua

- 250 ml.zumo de naranja recién exprimido

- 150 g.azúcar

- ralladura de 2 naranjas

- 1 rama de canela

Bizcocho

- un paquete de masa filo, 250 g.

- 4 huevos a temperatura ambiente, L

- una pizca de sal

- 150 g.azúcar

- ralladura de una naranja

- 1 cucharadita de pasta de naranja o aroma de naranja o vainilla

- 2 cucharaditas de levadura Royal

- 200 ml.aceite

-230 g.yogur griego

Preparación

- Arrugamos la masa filo en forma de abanico cerrado, hoja a hoja, y la ponemos en una bandeja.

Horneamos 50 min.a 100ºC.

El sirope

- Echamos en el vaso el agua, el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja. Llevamos a ebullición y luego otro 10 min. hirviendo. Unos 30 min./100ºC. Reservamos en un bol, echamos una rama de Canela encima y dejamos enfriar.

- Cuando está hecha la masa filo, se queda muy seca, la desmenuzamos en un bol y reservamos.

El bizcocho

- En el vaso limpio ponemos la mariposa y echamos los huevos, el azúcar y la sal. Batimos unos 5min./vel.4.

- Quitamos la mariposa y echamos la ralladura de naranja, aroma de naranja o vainilla, la levadura Royal, el aceite y el yogur griego 30 seg./vel.3,5.

- Sacamos en un bol grande y añadimos la masa filo poco a poco mezclando con la espátula suavemente de abajo para arriba hasta incorporarse.

- Echamos la composición en una bandeja de 28x22 cm. engrasada con aceite y espolvoreada con harina. Alisamos la masa y encima añadimos 6 rodajas de naranja.