Paletilla de cordero asada
Ingredientes
Paletilla de cordero lechal,para dos personas.
2 paletillas de lechal.
- 3-4 ajos.
- un poco de perejil picado.
- aceite de girasol
- vino blanco cocinar 1 vaso
- 1 cucharada de manteca de cerdo.
- patatas
- sal
Preparación
- Echar un chorro de aceite de girasol en una bandeja/o cazuela de barro
- Echamos un poco de sal a la carne.
- Calentar horno a 180ºC.
- Echamos la carne en la bandeja y echamos un vaso de vino blanco y un vaso de agua y metemos en el horno durante 30 minutos.
- Vamos a dar la vuelta a la carne de vez en cuando, según se vaya dorando.
Picar los ajos y el perejil muy menudito,se hecha en un cuenco de vino blanco el perejil y el ajo, y según se vaya dorando se le van añadiendo cucharadas por un lado y por el otro.
Tiempo maximo de 1 1/2 h, 2 horas.
Si se quieren añadir patatas, pelar 3/4 patatas medianas en forma de tacos pre freir en la sarten 3-4 minutos. Añadimos las patatas para que cojan el sabor del asado. Añadirlas en los últimos 30-40 min.y mirar si hay salsa suficiente si no echamos un poco más de agua y vino blanco.
BUEN APETIT.
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