Bombones coco, sabor menta
Ingredientes
- 300 g.coco rallado
- 30 g.almendra molida
- 40 ml.leche de coco
- 260 g.leche condensada
- 3 cucharaditas de aroma de coco o si no de vainilla o menta
- 4 cucharaditas de pasta de menta, más o menos al gusto, la he comprado en la web.de María Lunarillos https://www.marialunarillos.com/
Para decorar
- Unos 200 g.chocolate negro para fundir
- 1 cucharadita de aceite de coco o si no una cucharadita de aceite de girasol.
Preparación
- Echamos en el vaso el coco rallado, almendra molida, los 40 ml.de leche de coco, la leche condensada, la aroma de coco o vainilla y mezclamos 20 seg./vel.3.
- Añadimos la pasta de menta 15 seg./vel.3,5. Si hace falta removemos un poco más con la espátula. Reservamos en un bol tapado con film transparente unos 20 min. en la nevera.
- Pasado el tiempo sacamos el bol y hacemos bolitas, el tamaño que nos guste y las colocamos encima de una bandeja o tabla y reservamos en el congelador unos 30 minutos.
- Preparamos el glaseado de chocolate. En un bol echamos el chocolate negro y la cucharadita de aceite de coco y metemos en microondas a potencia media hasta que se a fundido el chocolate, mezclamos.
- Vertemos el chocolate fundido en un vaso normal, de agua, y con la ayuda de un palillo sumergimos cada bolita en chocolate. Las ponemos en una bandeja tapada con papel de aluminio.
Buen apetit.
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