Bombones - Castañas
Receta rectificada, para que el relleno salga más consistente.
Ingredientes
- 225 g.mantequilla de cacahuetes
- 75 g.mantequilla a temp. ambiente
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- 230 g.azúcar moreno o panela en polvo
- 3 cucharadas de agua templada
- 3 cucharadas harina de castañas(de El Amasadero)
- 1 cucharada de maizena
- 30 g.almendras trituradas
- 250 g.nueces trituradas
Glaseado
- 300 g.chocolate negro para fundir
- 1 cucharadita de aceite de coco o aceita normal.
Preparacion
- Echamos el azúcar en el vaso 30 seg./vel.5-7-10. Reservamos.
- Echamos las nueces u las almendras en el vaso 10 seg./vel.5,5. Si las queréis más finas poner unos segundos más. Reservamos.
- Echamos en el vaso la mantequilla de cacahuete y la mantequilla a temperatura ambiente, el agua, la harina de castañas y la aroma de vainilla 15 seg./vel.2,5.
En un bol echamos 2 cucharadas de agua templada y 2 cucharadas de harina de castañas, mezclamos y dejamos reposar un poco.
- Añadimos el azúcar glas, las nueces y almendras trituradas, la mezcla de agua y harina de castañas, otra cucharada de agua, 1 cucharada de harina de castañas y 1 cucharada de Maizena 30 seg./vel.espiga. Si hace falta mezclamos un poco con la espátula.Reservamos en un bol, tapamos y metemos en la nevera unos 30 min.
- Sacamos de la nevera y formamos bolitas parecidas a las castañas. Si veis que la masa es un poco blando añadir más nueces o almendras. Las ponemos en una bandeja y la metemos en el congelador unos 30 minutos.
Preparamos el glaseado de chocolate
- Fundimos el chocolate negro con una cuchara de aceite de coco en microondas, a potencia media.
- Echamos el chocolate en un vaso más alto, de agua.
- Pinchamos cada bolita con un palillo y la sumergimos en el chocolate, unos 3/4 de la bola.
Las ponemos en una bandeja. Tapamos el agujerito del palillo y metemos en la nevera.
BUEN APETIT.
Fuente: Peter Rodica
Receta en rumano
Ingrediente
- 225 g.unt de arahide
-75 g.unt la temperatura camerei
- 1 lingură de aromă de vanilie
- 230 g.zahăr brun,panela,praf
- 3 linguri de apă
- 3 linguri de făină de castane
- 1 lingură amidon alimentar
- 30 g.migdale măcinate
- 250 g.nuci măcinate
Glazura
- 300 g.ciocolată neagră
- 1 linguriță de ulei de cocos sau ulei normal
Preparare
- Punem în vas zahărul 30 sec./vit.5-7-10. Rezervăm.
- Punem în vas migdalele și nucile 10 sec./vit.5,5. Dacă le vreți mai mărunte puneti încă câteva secunde. Rezervăm.
- Punem în vas untul de arahide, untul normal la temp.camerei, o lingură de apă, o lingură de făină de castane și aroma de vanilie 15 sec./vit.2,5.
- Într-un bol punem 2 linguri de apă și 2 linguri de făină de castane, mestecăm și lăsăm puțin ca să se absoarbă.
- Adăugăm zahărul praf, migdalele și nucile rezervate, amestecul de apă și făină de castane, 1 lingură de apă, o lingură de făină de castane și amidonul 30 sec./vit.spic. Dacă este nevoie amestecăm puțin cu spatula.
- Rezervăm într-un bol, acoperim cu film transparente și lăsăm la frigider aprox. 30 min.
- Scoatem de la frigider și formăm bile asemănătoare cu castanele. Le punem intr-o tavă și le lăsăm la congelator aprox. 30 min.
Glazura
- Punem într-un castron ciocolata și o linguriță de ulei de cocos sau ulei normal și o topim în microundă la potenția medie. Punem ciocolata într-un pahar.
- Cu ajutorul unei scobitori întepăm bilele și le scufundăm în ciocolată, cam trei sferturi.
Le punem pe o tavă, nivelăm gaura de la scobitoare și rezervăm în frigider.
POFTĂ BUNĂ.
Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți în grupul și pagina mea:
