Os recomiendo estas galletas, a mi me han cautivado con lo tiernas y sabrosas que son.
Ingredientes
- 150 g.mantequilla a temperatura ambiente
- 125 g.azúcar en polvo
- 2 sobres azúcar vainillado
- 1 huevo
- 1 cuchara de ralladura de limón
- 350 g.harina de repostería
- 1 cucharadita levadura Royal
- 200 g.mermelada,una que sea consistente
- nueces, almendras, la cantidad depende de la mermelada usada, tiene que salir un relleno consistente.
- azucar glas para decorar
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Tapamos una bandeja con papel de horno.
- Preparamos el relleno mezclando la mermelada con las nueces ralladas hasta conseguir una textura muy consistente.
- Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar en polvo, los sobres de azucar vainillado, el huevo y la ralladura de limón 20 seg./vel.4.
- Añadimos la harina tamizada con la levadura Royal 10 seg./vel.4. Bajamos los restos de las paredes y amasamos 1 min./ vel.espiga.
- Sacamos la masa del vaso en la encímera enharinada y amasamos un poco.
- Para obtener la forma de las galletas he usado un exprimidor de cítricos manual. Lo que usamos es la parte superior que la untamos muy poquito con aceite y la colocamos encima de un vaso con el agujero arriba. Tapamos el agujero con film transparente de tal manera que quede un buen trozo por los laterales.
- Cogemos trozitos de masa, les damos forma de bola y las metemos en el agujero del exprimidor. Apretamos con el dedo hacemos un hueco en la masa y en el mismo tiempo apretamos la masa hacia las paredes del molde para coger la forma. En el hueco echamos el relleno y luego las laterales de la masa se cierran por encima del relleno. Se saca la galleta con la ayuda del film transparente, sacándolo del molde. Se colocan las galletas en la bandeja preparada.
- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 15 min. hasta que las galletas cogen un poco de color, depende del horno.
- Se sacan de horno, se dejan enfriar y las espolvoreamos con azúcar glas.
Nota:
- El relleno tiene que ser muy consistente porque si no se ablandece mucho al hornear y las galletas van a perder la forma.
- Las aromas pueden ser diferentes depende del gusto de cada uno.
- BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
- Preparamos un molde desmontable de 23-24 cm. Ponemos papel de horno en el fondo y luego untamos con mantequilla la base con papel y los laterales.
- Tamizamos la harina.
- Echamos en el vaso la mantequilla, el azúcar y los sobres de azúcar vainillado 4 min./vel.3,5.
- Añadimos los huevos de uno en uno por el bocal, no echamos el siguente hasta que se ha incorporado el anterior, unos 3 min./vel.3,5.
- Añadimos el jengibre rallado 15 seg./vel.3,5.
- Añadimos la harina tamizada, la harina de almendras( yo he triturado las almendras, no tenía harina) y la levadura Royal 30 seg./vel.3,5.
- Bajamos los restos de las paredes y si hace falta mezclamos suavemente con la espátula.
- Cortamos las ciruelas en medias rodajas.
- Echamos la masa en el molde y ponemos en los laterales y por encima las ciruelas. Algunas rodajas las podemos poner en vertical y aplastarlas un poco más para que entre en la masa. Encima echamos las almendras laminadas.
- Horneamos unos 30 min. a 180ºC, depende del horno. Probamos con un palillo si sale seco el bizcocho está echo.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
Hoy os propongo una receta de galletas que seguro va a ser la delicia de los pequeños y no solo ellos.
Galletas rodajas de sandía
Ingredientes
- 250 g. mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos grande
- 250 g. azúcar
- 500 - 550 g. harina
- 1 cucharadita levadura Royal
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 1 cucharadita aroma vainilla
- 2-3 gotas de zumo de limón
- gotas de chocolate
- colorante en gel rojo y verde.
Preparación
- Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar 4 min./vel.4
- Ponemos la velocidad 3,5 sin tiempo y añadimos los huevos de uno en uno, no echamos el siguente hasta que se ha a incorporado el anterior.
- Añadimos aroma de vainilla, 2-3 gotas de zumo de limón y la ralladura de limón 30 seg./vel.3,5.
- Añadimos 500 g.de harina tamizada y la levadura Royal 10 seg./vel.6.
- Amasamos 1 min./vel.espiga. Si la masa está blanda añadimos y el resto de harina y amasamos otra vez.
- Sacamos la masa del vaso amasamos un poco y pesamos. Cogemos un poco más de 1/4 de la cantidad total y reservamos. La otra parte los 3/4 de masa la coloreamos en rojo, con la ayuda de un palillo cogemos colorante en gel, y amasamos hasta que se ha incorporado. Hacemos un rulo con un diámetro de unos 4 cm. lo envolvemos en film transparente y reservamos en la nevera una hora.
- El 1/4 de masa reservada lo dividimos en 2 partes: una parte se queda en blanco y en la otra echamos con un palillo colorante en gel verde y amasamos hasta incorporarse el colorante. Reservamos en la nevera una hora.
- Pasado el tiempo sacamos la masa blanca y la extendemos sobre papel de horno dandole forma rectangular con el largo del rulo rojo y de ancho para que cubra el rulo rojo para envolverlo.
- Sacamos de la nevera el rulo rojo y lo ponemos encima de la masa blanca, en el medio, y con la ayuda del papel de horno cubrimos bien apretado el rulo rojo con la masa blanca. En el exterior cubrimos con la masa verde de la mismo modo que la masa blanca.
- Envolvemos el rulo final en papel transparente y lo reservamos en la nevera unas 2 horas si no tenéis prisa. Yo lo he metido en el congelador media hora.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Sacamos el rulo y cortamos rodajas de unos 5 mm., las cortamos por la mitad y las colocamos en la bandeja del horno dejando sitio entre ellas. Por encima de las rodajas ponemos gotas de chocolate y las aplastamos suavemente para que se incorpore en la superficie.
- Horneamos unos 20 min. a 180ºC.
- Sacamos del horno y todavía calientes las cortamos por la mitad, de largo. Dejamos enfriar.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
- Punem în vas untul la temperatura camerei și zahărul 4 min./vit.4.
- Programăm vit.3,5 fără timp și adăugăm ouăle pe rând prin orificiul capacului până când sau incorporat.
- Adăugăm aroma de vanilie, picăturile de zeamă de lămâie și coaja de lămâie 30 sec./vit.3,5.
- Adăugăm 500 g.de făină cernută și praful de copt 10 sec./vit.6.
- Frământăm 1 min./vit.spic. Dacă aluatul este moale adăugăm și restul de făină și frământăm încă o dată.
- Scoatem compoziția din vas și cântărim. Luăm 1/4 din aluat și punem deoparte. Portia mare de aluat,cele 3/4 rămase le coloram cu colorant roșu în gel și frământăm până se omogenizează. Formăm un cilindru,cu diametru de circa 4 cm.,înfășurăm în folie alimentară și îl punem la frigider circa o oră.
- Portia mică de aluat,acel 1/4 pus deoparte, o împărțim in două: jumătate rămâne albă și jumătate o colorăm în verde. Ambele le înfășurăm în folie și le punem la frigider tot pentru o oră.
- Scoatem aluatul alb și îl întindem pe masa de lucru, deasupra unei foi de copt cerată ca să ne fie mai ușor să îl rulăm,în formă dreptunghiulară în așa fel încât să îmbrace complet cilindrul de aluat roșu. Rulăm cilindrul roșu peste foaia de aluat albă și înfășurăm strâns cu ajutorul colii cerate. La exterior vom înfășura aluatul verde,în același fel.
- Cilindrul rezultat îl înfășurăm din nou în folie alimentară și îl punem la frigider pentru circa 2 ore până devine ferm. Eu din lipsă de timp l-am pus la congelator pentru 15 minute.
- Preîncălzim cuptorul la 175ºC. Din cilindru tăiem felii subțiri,de 5-6 cm.si le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt. Încingem în fiecare felie câteva cuișoare de ciocolată și dăm tava la cuptor pentru circa 20 minute.
Imediat după ce le scoatem din cuptor, cât sunt fursecurile calde, tăiem fiecare felie in jumătate pe lungime.
POFTĂ BUNĂ.
Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:
Una ensaladilla sabor recuerdos, echa esta vez con el Thermomix.
Ingredientes
- 3 - 4 berenjenas medianas, las que entran en el vaso Varoma.
- 1 litro de agua
- unos 100 g. aceite
- 1/2 cebolleta
- sal
- mayonesa
Preparación
- Echamos en el vaso 1 litro de agua.
- Ponemos el vaso Varoma encima de la tapa y colocamos las berenjenas en el vaso, pinchadas un poco con un cuchillo 40 min./Varoma/vit.1. Podemos probar antes si están echas, depende de las berenjenas y tamaño. Las pelamos, que fácil se pelan, y las dejamos escurrir bien.
- Las ponemos en el vaso y trituramos unos segundos/vel.4.
Añadimos la cebolleta rallada, yo manual, y la sal y tapamos el vaso.
- Programamos vel.2/giro inverso/sin tiempo y echamos el aceite por el bocal poco a poco hasta incorporarse(más o menos 3-4 min.).
- Sacamos en un bol y echamos la mayonesa a gusto. Son muy buenas y sin mayonesa, eso va a gusto de cada uno.
BUEN APETIT.
Para más recetas me encontráis en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más.
- Punem coșul Varoma deasupra și așezăm vinetele. Le înțepăm puțin cu un cuțit și programăm 40 min./Temp.Varoma/vel.1. Putem încerca înainte dacă sunt făcute,cu grijă,depinde de mărimea vinetelor.
- Curățim vinetele, ce ușor se curăță, și le lăsăm la să se scurgă.
- Punem vinetele în vasul uscat și setăm câteva sec./vit.4.
- Adăugăm ceapa răzuită,eu manual, sarea după gust și punem capacul. Programăm vit.2/sens invers/fără timp și adăugăm uleiul puțin câte puțin prin orificiul capacului și lăsăm până s-a incorporat.
- Punem vinetele într-un bol și adăugăm maioneza după gustul fiecăruia. Sunt foarte bune și fără maioneză.
POFTĂ BUNĂ.
Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:
- 20 g. café soluble
- 2 cucharadas de agua caliente
-150 g. mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos medianos
- 160 g. azúcar en polvo
- 1 sobre azúcar vainillado
- 40 g. maizena
- 30 g. cacao
- 400 g. harina
- 5 g. levadura Royal.
Preparación
- Precalentamos el horno a 175ºC y tapamos una bandeja con papel de horno.
- Disolvemos el café soluble con dos cucharadas de agua caliente.
- Echamos en el vaso la mantequilla, el azúcar y el sobre de azúcar vainillado 40 seg./vel.4.
- Añadimos los huevos 30 seg./vel.4.
- Añadimos el café disuelto con agua 15 seg./vel.4.
- Añadimos la maizena, el cacao 20 seg./vel.3,5. Bajamos los restos de las paredes 15 seg./vel.3,5.
- Añadimos la levadura Royal y la mitad de la harina 20 seg./vel.3,5-4.
- Sin tiempo ponemos la velocidad 3,5 y echamos por el agujero de la tapa la otra mitad de la harina, hasta obtener una masa elástica que no se pega, un poco más o menos de harina dependiendo del tamaño de los huevos.
- Sacamos del vaso y empezamos a hacer bolitas de unos 10 g. cada una y la damos forma un poco alargada. Las colocamos en la bandeja del horno y aplastamos con la ayuda de un palillo en lo largo de la galleta. Untamos con un poco de clara de huevo.
- Horneamos, en el horno precalentado, 10-15 min. a 175ºC, depende del horno.
BUEN APETIT.
Para más recetas os invito en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
- Preîncălzim cuptorul la 175ºC și tapetăm o tavă cu hârtie de copt.
- Dizolvăm cafeaua solubilă cu două linguri de apă caldă.
- Punem în vas untul, zahărul și zahărul vanilat 40 sec./vit.4.
- Adăugăm cafeaua dizolvată 15 sec./vit.4.
- Adăugăm ouăle 30 sec./vit.4.
- Adăugăm amidonul și cacaua 20 sec./vit.3,5. Coborâm resturile de pe pereții vasului și continuăm 15sec./vit.3,5.
- Adăugăm praful de copt și jumătate din făină 20 sec./vit.3,5-4.
- Fără timp punem viteza 3,5 și adăugăm prin gaura capacului restul de făină până când se obține un aluat elastic, nelipicios și care își menține forma, un pic mai puțină sau mai multă făină depinde și de mărimea ouălor.
- Scoatem din vas și facem biluțe de 10 g. fiecare și le dăm formă un pic alungită. Le punem în tava pregătită înainte și cu o scobitoare se presează pe lungimea fursecurilor, formând un sanț adânc. Le ungem cu albuș.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 175ºC aproximativ 10-15 min., depinde de cuptor.
POFTĂ BUNĂ.
Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:
Como muchos ya lo sabéis el coco es mi perdición. Hace tiempo he comprado en Mercadona unas galletas de coco que me han encantado por su textura. Las he intentado hacer varias veces pero ni daba con esa textura. Pero hoy por fin he conseguido una textura más o menos parecida así que aquí tenéis las galletas de coco rellenas con dulce de leche.
Ingredientes
- 250 g. manteca de cerdo a temp. ambiente
- 170 g. azúcar
- ralladura de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 yemas de huevo a temp. ambiente
- 1 huevo entero a temp. ambiente
- 250 g. coco rallado
- 300 g. harina
- 5 g. levadura Royal
- clara de huevo para pintar
- coco rallado y azúcar para espolvorear.
Preparación
- Batimos la manteca con el azúcar, la ralladura de limón y canela 3 min./vel.3.
- En velocidad 3 echamos las yemas y el huevo entero por el bocal y dejamos hasta que se han incorporado, unos 2 min.
- Añadimos la harina, el coco rallado y la levadura Royal 10 seg./vel.6.
- Despegamos la masa de las paredes y amasamos 2 min./vel.espiga.
- Sacamos del vaso, amasamos un poco y le damos forma redonda.
- Envolvemos en film transparente y dejamos en la nevera 30 min.
- Precalentamos el horno a 175ºC.
- Tomamos porciones y les damos forma redonda las rellenamos con dulce de leche con la ayuda de una jeringuilla de pastelería.
- Aplastamos ligeramente.
- Pintamos con clara de huevo y echamos por encima coco rallado y azúcar.
- Hornear a 175ºC unos 15-18 min.,depende del horno. Dejamos enfriar antes de manipular.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
- 250g. unsoare(untură) de porc la temperatura camerei
- 170g. zahăr
- răzătura de la o jumătate de lămâie
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 2 gălbenușuri de ou la temperatura camerei
- 1 ou la temperatura camerei
- 250 g. fulgi de cocos
- 300 g. făină
- 5 g. praf de copt
- albuș de ou pentru uns
- fulgi de cocos și zahăr pentru presărat deasupra.
Preparare
- Batem unsoarea cu zahărul, răzătura de lămâie și scortisoara 3 min./vit.3.
- În viteza 3 adăugăm gălbenușurile și oul întreg prin gaura capacului și continuăm până sau omogenizat, aproximativ 2 min.
- Adăugăm făina, fulgii de cocos și praful de copt 10 sec./vit.6.
- Coborâm resturile de pe pereții vasului 2 mun./vit. spic.
- Scoatem aluatul din vas, frământăm puțin și îi dăm forma rotundă. Învelim în folie de plastic și rezervăm la frigider 30 min.
- Încălzim cuptorul la 175ºC.
- Luăm bucățele de aluat, de mărimea dorită, formăm biluțe și le umplem cu ajutorul unei siringi de ornat cu dulce de leche(aici în Spania, traducerea ar fi dulce de lapte,este ca o cremă asemănătoare cu nutella de consistență) sau cu ce doriți. Am lăsat mai sus poze de cum am făcut.
- Apăsăm puțin cu degetele ca să ia forma de biscuite.
- Ungem cu albuș bătut puțin și deasupra punem fulgi de cocos și zahăr tos.
- Coacem la 175ºC aproximativ 15-18 min.,depinde de cuptor.
- Lăsăm la răcit înainte de ai scoate din tavă,sunt foarte fragezi.
POFTĂ BUNĂ.
Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici:
- Batimos la manteca con el azúcar, la ralladura, canela y aroma de anís 3 min./vel.3.
- En vel.3 echamos las yemas y el huevo por el bocal y dejamos hasta que se han incorporado.
- Añadimos la harina y la pizca de sal 10 seg./vel.6.
- Despegamos la masa de las paredes y amasamos 2 min./vel.espiga.
- Envolvemos en film y dejamos en la nevera 30 min.
- Precalentamos el horno a 175ºC.
- Tomamos porciones y formamos como un huevo y aplastamos ligeramente para que queden de forma ovalada. Pintar con clara de huevo y espolvorear azúcar. Si queréis podéis poner y Almendras antes de pintar con clara de huevo.
- Hornear a 175ºC unos 14-15 min., depende del horno. Dejamos enfriar antes de manipular.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
- Añadimos el huevo, el aceite, aroma de vainilla y la ralladura de limón 15 seg./vel.3.
- Añadimos los 100 g.de sémola y los 140 g.de harina restante 15 seg./vel.3. Amasamos 3 min./vel.espiga.
- Preparamos una sartén honda con abundante aceite y calentamos. Se coge masa con una cuchara y se echa en la sartén con el aceite caliente, no echar muchos porque se hinchan al hacerse. Se sacan en un plato tapado con papel de cocina para absorber el aceite y espolvoreamos con azúcar glas. Si queréis se pueden rellenar con la ayuda de una manga pastelera con boquilla redonda.
- Yo he extendido la masa y he cortado con una forma redonda, depende de la consistencia de la masa.
BUEN APETIT.
Para más recetas os espero en mi grupo, Delicias by Thermomix y + Cocina
- Punem în vas apa, drojdia și zahărul 1 min./37ºC/vit.2,5.
- Adăugăm 140 g.făină 30 sec./vit.3. Lăsăm să dospească în vas 10 min.
- Adăugăm oul, uleiul, aroma de vanilie și răzătura de lămâie 15 sec./vit.3.
-Adăugăm grișul și 140 g.de făină rămasă 15 seg./vit.3
Frământăm 3 min./vit.spic.
- Pregătim o tigaie adâncă cu ulei. Încălzim.
- Se ia cu o lingură din aluat și se pune în uleiul încins. Nu se pun multe pentru că se umflă la copt. Se scot pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie ca să absoarbă surplusul de ulei și apoi se dau prin zahăr praf. Dacă vreți se pot umple.
- Eu am întins aluatul,depinde de consistentă lui,și l-am decupat cu o formă rotundă.
- una cucharadita conservant ( en tiendas rumanas)
Preparación
- Echamos la mitad de los pimientos limpios cortados en trozitos 7 seg/vel.5. Si los los queréis más finos ponemos unos segundos más la misma velocidad, 5. Reservamos. Echamos la otra mitad de pimientos 7 seg./vel.5. Reservamos.
- Sin lavar el vaso añadimos el aceite 20 seg./100ºC/vel.cuchara.
- Añadimos los pimientos reservados 20 min./120ºC/giro inverso/vel.cuchara.
- Añadimos la sal 40 min./temp. Varoma/giro inverso/vel.cuchara, con el cestillo encima de la tapa.
- Añadimos el conservante y mezclamos.
Si no lo encontráis vale solo con el horno o a baño María.
- Echamos en tarros de cristal y tapamos. En una bandeja de horno un poco alta echamos papel o un trapo echamos un poco de agua, ponemos los tarros tapados y los metemos al horno a fuego medio bajo, unos 30 min.
- Los dejamos en el horno hasta el día siguente o hasta que se han enfriado. Se puede hacer lo mismo a baño María.
BUEN APETIT.
Receta en rumano
Pasta de ardei grași, rețeta mamei mele adaptată la Thermomix.
Ingrediente
1,5 kg. ardei gras, gogoșar
- 25 g.ulei
- 15 g.sare
- o linguriță conservant.
Preparare
- Punem jumătate din cantitatea de ardei în vas 7 sec./vit.5. Dacă îi vreți mai mărunți mai puneti câteva secunde aceeași viteză. Rezervăm. Punem și cealaltă jumătate 7 sec./vit.5. Rezervăm.
- Fără să spălăm vasul adăugăm uleiul 20 seg./100ºC/vit.lingură.
- Adăugăm sarea 40 min./temp.Varoma/sens invers/vit.lingură cu coșul deasupra pentru evaporare. Timpul depinde și de calitatea ardeilor.
- Adăugăm conservantul și mestecăm.
- Punem compozitia în borcane și capsăm.
- Într-o tavă mai înaltă punem hârtie de ziar sau o cârpă, punem borcanele și umplem cu apă tava și băgăm în cuptor la foc mic 30 min. Le lăsăm să se răcească în cuptor până a doua zi.
- Se poate face și în o oală pe foc cu apă și acoperiți borcanele cu o cârpă umedă.
- Recomandarea mea este să se facă cu gogoșari pentru că nu conțin atâta apă și se fac mai repede și gustul este foarte bun, eu aici în Madrid nu găsesc.
POFTĂ BUNĂ.
Pentru mai multe retete si informátii mă găsiți aici:
