Delicias by Thermomix y + Cocina: Bundt cake con granadas

Hace un tiempo que me gustan las granadas así que he pensado por que no hago un bizcocho con granada? Pues aqui lo tenéis, una textura un poco húmeda que se deshace en la boca.

Bundt cake con granadas

Ingredientes

- 270 g.harina de repostería

- 100 g.maicena

- 50 g.cacao

- una pizca de sal

- 2 sobres dobles de gasificante (2 blancos y 2 morados)

- 225 g.mantequilla a temp. ambiente

- 200 g.azucar moreno

- 4 huevos

- 250 ml.buttermilk

- esencia ron, unas gotas

- 250 g. granada desgranada

Glaseado

- 20 g.mantequilla a temp. ambiente

- 3 cucharadas de leche
- 300g. azúcar glas
- Unas gotas de esencia de ron(opcional).

Preparación

- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Tamizamos la harina, la maizena, el cacao, la sal y los sobres de gasificante 5 seg./vel.6. Reservamos.
- Echamos la mantequilla en el vaso 30 seg./vel.5.
- Añadimos el azúcar 2 min/vel.4,5
- Sin tiempo programamos vel.4 y añadimos los huevos de uno en uno, no echamos el siguente hasta que no está incorporado el anterior. Cuando se ha echado el último huevo seguimos 1 min. más.
- Añadimos los 250 g.de butermilk, esencia de ron y la mezcla de harina reservada anterior 30seg./vel.5. Bajamos los restos de las paredes y si hace falta mezclamos 15 seg./vel.5,5.
- Añadimos la granada enharinada y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes.
Preparamos un molde grande o dos pequeños,o incluso unos moldes de magdalenas, lo engrasamos con mantequilla y harina y echamos la masa hasta llegar a 3/4 del molde y el resto yo he hecho unos magdalenas. Damos unos golpes para sacar el aire.
- Horneamos a 180ºC unos 45 min. Cuando han pasado 30 min. yo he helado la bandeja con las magdalenas en la parte de abajo del horno.
- Pasados los 45 min. probamos si está hecho el bizcocho con un palillo, si sale seco está listo. Sacamos el bizcocho y dejamos las magdalenas cambiadas en altura media unos 10 min. más.

- Hasta que se enfría el bizcocho preparamos el glaseado.
- Echamos en el vaso 300 g.azúcar 30 seg./vel.5-7-10. Reservamos.
- Echamos en el vaso la mantequilla y 3 cucharadas de leche 1 min./95ºC/vel.1,5, hasta llegar a los 95ºC.
- Añadimos el azúcar glas 1 minuto y medio/vel.1.5.
- Decoramos el bizcocho con el glaseado y granada. Dejamos enfriar.
- Como no tenía butermilk lo he preparado antes con 250 ml. leche con 2-3 cucharadas de zumo de limón mezclamos y dejamos unos 10 min. se queda como leche cortada.

BUEN APETIT!!!

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Bundt cake cu rodii

Ingrediente

-270 g.făină
-100 g.amidon
-50 g.cacao
-un vârf cuțit de sare
-1 plic praf de copt
-225 g.unt la temperatura camerei
-200 g.zahăr brun
-4 ouă
-250 ml.buttermilk
-esență de rom
-250 g.rodie boabe.

Glazura

-20 g.unt la Temp.camerei
-3 linguri de lapte
-300 g.zahăr praf
-esență de rom.

Preparare

- Încălzim cuptorul la 180ºC.
- Punem în vas făina, amidonul, cacao, sarea și praful de copt 5 sec./vit.6. Rezervăm.
- Punem untul în vas 30 sec./vit.5.
- Adăugăm zahărul 2 min./vit.4,5.
- Fără timp setăm vit.4 și adăugăm ouăle,prin orificiu capacului, unul câte unul, nu adăugăm altul până nu sa incorporat cel anterior. Când am adăugat ultimul ou Continuăm încă 1 min.
- Adăugăm 250 ml.buttermilk,eu nu aveam cumpărat așa că am pus în 250 ml.lapte normal 2-3 linguri de zeamă de lămâie, am mestecat și l-am lăsat vreo 10 min.,esența de rom și amestecul de făină preparat la început 30 sec./vit.5. Coborâm compoziția de pe pereții vasului și setăm 15 sec./vit.5,5.
- Adăugăm boabele de rodie înfăinate și mestecăm suav cu lingura.
- Pregătim o formă desmontabilă de 24-26 cm și o ungem cu unt și înfăinăm. Punem compoziția în formă, umplem cam 3/4 din volum și coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC cam 45 min.,depinde de cuptor. Facem proba cu o scobitoare dacă iese curată este copt bine.
- Până se răcește checul facem glazura.
- Punem în vasul curat și uscat zahărul 30 sec./vit.5-7-10.
- Adăugăm untul și 3 linguri de lapte 1 min./95ºC/vit.1,5, trebuie să ajungă la 95ºC.
- Adăugăm zahărul praf și setăm 1,5 min./vit.1,5.
- Decorăm checul cu glazură și punem deasupra boabe de rodie.
POFTĂ BUNĂ!!!

Pentru mai multe rețete și informații mă găsiți aici: