Para hoy he elegido manualidades, así que manos a la obra.

Como me encanta la panadería dulce rellena, y a vosotros?

Bollos rellenos

Ingredientes

- Para mi el principal ingrediente es el amor y luego todo lo demás.

- 250 ml.de leche

- 20 g.de azúcar

- 10 g.levadura fresca de panadería o 4 g.levadura seca de panadería

- 40 g.de harina

- 500 g.harina

- 80 g.de azúcar

- 1 huevo

- 75 g.mantequilla a temperatura ambiente

- una pizca de sal

Relleno

-250 g.queso fresco

- 1 huevo

- unos 25 g. de azúcar, al gusto
- 1 sobre azucar vainillado

- o cualquier otro relleno que os guste, chocolate...

Preparación 

- De primero hacemos un poolish

- Echamos en el vaso 100 ml.leche, 10 g.levadura fresca, 20g.de azúcar 1 min.y medio/37ºC/vel.1.

- Añadimos 40g.de harina y mezclamos 20 seg./vel.3. Reservamos en un bol, tapamos y dejamos unos 15 min.

- Echamos en el vaso 150 ml.leche y 80g.de azúcar 1min/37ºC/vel.1. Añadimos el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente y la harina tamizada, la sal y amasamos 3 min./vel.espiga. Dejamos 10 minutos y volvemos a amasar 3 min./vel.espiga.

- Sacamos en un bol lo tapamos y dejamos levar hasta doblar el volumen.

- En un bol aplastamos el queso fresco con un tenedor, añadimos un huevo batido, una cuchara de azúcar, un sobre de azúcar vainillado y mezclamos si queda blandita se puede echar un poco de pan rallado.

- Cuando la masa a levado la sacamos del bol, la amasamos un poco para sacar el aire y hacemos un rulo. Partimos el rulo en unos 16 partes iguales. Extendemos cada parte por separado, rellenamos con la crema de queso y cerramos reuniendo los márgenes hacia el centro. Apretamos un poco y damos la vuelta. Hacemos 5 cortes en la masa y le damos la forma de flor.

- Dejamos levar hasta doblar el volumen.

- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Cuando a levado pincelamos con la yema de un huevo batida con una cucharada de leche.

- Horneamos a 180ºC unos 18-20 min.,depende del horno.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Ingrediente

-250 ml.lapte
- 20 g.zahăr
- 10 g.drojdie proaspătă
- 40 g.făină
- 500 g.făină
- 80 g.zahăr
- 1 ou
- 75 g.unt la temperatura camerei
- un vârf de cuțit sare

Umplutura

250 g.brânză proaspătă, urdă
- 1 ou
- 25 g.zahăr,după gust
- 1 plic zahăr vanilat
- sau altă umplutură ce vă place,ciocolată...
- un gălbenuș de ou bătut cu o lingură de lapte pentru uns deasupra.


Preparare

- Facem un poolish
- Punem în vas 100 ml.lapte, drojdia, 20g.zahăr 1 min.si jumătate/37ºC/vit.1
- Adăugăm 40 g.făină 20 sec./vit.1. Rezervăm într-un bol acoperit aprox.15 min.
- Punem în vas 150 ml.lapte și 80 g.zahăr 1 min./37ºC/vit.1. Adăugăm 1 ou, untul la temperatura camerei, făina cernută și sarea 3 min./vit.spic. Lăsăm 10 min. și setăm 3 min./vit.spic.
- Scoatem aluatul într-un bol,acoperim cu un șervet și lăsăm la dospit până își dublează volumul.
- Între timp preparăm umplutura, zdrobim bine brânza proaspătă sau urda cu o furculiță, adăugăm un ou bătut,zahărul,vanilia și mestecăm. Dacă compoziția este moale adăugăm puțin gris sau pesmet.
- Când a dospit aluatul îl scoatem din bol,frământă puțin pentru a scoate aerul și formăm un rulo ce îl împărțim în aprox. 16 părți egale. Întindem fiecare parte separat, punem în mijloc puțină umplutură și aducem marginile spre mijloc,le unim bine,apăsăm puțin să-și ia forma rotundă și îl întoarcem. Facem 5 tăieturi pe margini și dăm forma de floare. Mai sus am pus poze cum am făcut eu.
- Lăsăm la dospit până își dublează volumul.
Preîncălzim cuptorul la 180ºC.
- Ungem cu un gălbenuș de ou bătut cu o lingură de lapte. Deasupra putem orna cu mac sau ce doriți.
- Coacem aprox. 18-20 min.la 180ºC, depinde de cuptor.
POFTĂ BUNĂ!!!

Pentru mai multe retete și informații mă găsiți aici:

https://www.facebook.com/liliana565/

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share