Barras de pan con harina multicereales, María José.

Barras de pan con harina multicereales

Nada se compara con el pan recién hecho en casa, el sabor, la textura y el olor que invade la casa a la hora de hornear. Oís ánimo a probarlo, sale fenomenal y es fácil de hacer.

Ingredientes 

- 400 ml.agua

- 150 g.harina multicereales

- 450 g.harina de fuerza

- 10g.levadura fresca de panaderia o 3g.levadura seca de panadería

- 10-12 g.de sal.

Preparación 

- Echamos en el vaso el agua y la levadura 1min./37ºC/vel.1.

- Añadimos la harina y la sal 40seg./vel. 6.

- Amasamos 1 min./vel.espiga. Repetimos la operación 3 o 4 veces con descansos entre amasados de 10-15 min.

- Sacamos del vaso en un bol, lo tapamos y dejamos levar hasta doblar el volumen.

- Desgasificamos, yo a mano, o si no en el vaso 1 min./vel.espiga.

- Repartimos la masa en 3 partes, formamos bolitas y les damos la forma de barritas doblando la masa hasta coger forma.

- Tapamos las barras y dejamos levar hasta que doblen el volumen.

- Greñar antes de meter el pan en el horno.

- Hornear a 220ºC con vapor durante 10 min. y después sin vapor a 200ºC unos 18-20 min.

Para vapor yo he puesto una bandeja en la parte de abajo del horno y he echado unos 300 ml.agua hirviendo.

BUEN APETIT!!!

Fuente: María José Quidiello Orejon.

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Ingrediente

- 400 ml.apă

- 150 g.făină multicereale

- 450 g.făină de forță

- 10 g.drojdie proaspătă sau 3 g.drojdie uscată

- 10-12 g.sare.

Preparare

- Punem în vas apa și drojdia 1 min./37ºC/vit.1.

- Adăugăm făina și sarea 40 sec./vit.6.

- Frământăm 1 min./vit.spic. Repetăm operația de 3-4 ori lăsând să se odihnească 10-15 min.între frământări.

- Scoatem compoziția într-un bol, acoperim și lăsăm să dospească până își dublează volumul.

- Desgasificăm, eu la mână, sau în vasul thermomixului 1 min./vit.spic.

- Împărțim compoziția în 3 părți, îi dăm forma de bilă și apoi lucrăm aluatul împăturindul.

- Lăsăm la dospit până își dublează volumul și apoi facem niște tăieturi în aluat înainte de al băga la cuptor.

- Coacem în cuptorul preîncălzit la 220ºC cu abur aprox.10 min.si apoi fără abur 18-20 min.la 200ºC.

- Pentru aburi eu am pus o tavă jos de tot în cuptor și înainte de a băga pâinea am adăugat în tavă apă, cam 300 ml.

POFTĂ BUNĂ!!!

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix