Savarinas o borrachos

Sabor recuerdos, que bueno este postre tan simple y a la vez tan delicado.

Savarinas

Ingredientes 

La masa

-300 g.harina de fuerza
-15 g.levadura fresca
-1 cuchara azúcar
-125 ml.leche
-1 huevo
-una pizca de sal
-1/2 cucharadita de aroma vainilla
-1 cucharada aceite

El sirope

-2 litros agua
-600 g.azúcar
-100ml.ron o aroma concentrada de ron(se puede poner otra aroma que oís guste, la original lleva ron)

Para el montaje

-100 g.mermelada(roja) fresas, frambuesas...
-600 ml.nata para montar
-azucar a gusto.

Preparación 

La masa

-Echamos en el vaso la leche, el azúcar y la levadura 1min./37ºC/vel.1.
-Añadimos el huevo, una cucharada de aceite, vainilla, harina y la sal y amasamos 1 min./vel.espiga.
-Sacamos la masa del vaso en un bol y la untamos con un poco de aceite para que no se seque. La dejamos levar hasta doblar o triplicar el volumen.
-Preparamos los moldes, engrasándolos con un poco de aceite.

-Con las manos engrasadas con poco aceite cogemos bolitas de masa, le damos forma redonda y las ponemos en los moldes, que los cubra un poco más de la mitad, las dejamos levar hasta doblar el volumen, o hasta llegar al borde del molde.
-Me han salido unas 25 bolitas.
-Horneamos, con el horno precalentado, a 200ºC unos 10-12 min.,hasta que cogen un color doradito.
-Se dejan enfriar y se sacan de los moldes. Para el acabado final se van a poner con la base hacia arriba así que la parte de arriba, que al hornear a quedado redonda, la vamos a rallar con un rallador para coger estabilidad y ponerla como base.
-Preparamos el sirope en un bol, metemos los bollitos y los mantenemos sumergidos 3 segundos y luego los dejamos 1-2 minutos para que se empape bien. Los sacamos en una bandeja.
-Se corta una tapa, no del todo, y se unta con la mermelada calentada un poco.
-Se rellenan con nata montada antes de servir.

BUEN APETIT!!!

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página 

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Savarine

Ingrediente

- 300 g.făină pentru dospituri

- 15 g.drojdie proaspătă

- 1 lingură de zahăr

- 125 g.lapte

- 1 ou

- un vârf de cuțit de sare

- 1/2 linguriță aromă de vanilie

- 1 lingură de ulei

Pentru însiropat

- aprox.2 litri de apă

- 600 g.zahăr

- 100 ml.rom sau câteva picături de esență de rom

Pentru montaj

- 100 g.dulceață de căpsuni,zmeură, de preferat de culoare roșie

- 600 g.friscă

- zahăr după gust.

-Punem în vas laptele,zahărul și drojdia 1 min./37ºC/vit.1.
-Adăugăm oul, uleiul, aroma de vanilie, făina și sarea 1min./vit.spic.
-Se scoate aluatul într-un bol, se unge cu un pic de ulei și se lasă la dospit până își dublează volumul.

- Se ung cu ulei formele.

- Cu mâinile unse cu ulei formăm biluțe de aluat și îl punem în formă, de mărime ca să ajungă un pic mai mult de la jumătatea formei. Le lăsăm la dospit până își dublează volumul. Mi-au ieșit cam 25 biluțe.

- Coacem în cuptorul preîncălzit la 200ºC aprox. 10-12 min. până se rumenesc puțin.

- Se lasă la răcit și se scot din forme. Răzuim partea de deasupra pentru a rămâne plană și o să o folosim ca și bază.

- Preparăm siropul și înmuiem savarinele aprox 3 sec. le scoatem și le lăsăm 1-2 min. ca să le pătrundă bine. Le punem pe un platou. Tăiem un căpăcel, nu de tot, și le ungem cu dulceață un pic călduță.

- Punem frișca bătută deasupra înainte de a le servi

POFTĂ BUNĂ!!!


Fuente blog Simona Callas.