Delicias by Thermomix y + Cocina: Pastel de amapola y queso fresco

Pastel de amapola y queso fresco

Ingredientes

La masa

-300 g.harina

-130 g.mantequilla a temperatura ambiente

-100 g.azucar

El relleno

-750 ml.leche

-150 g.azucar

-100 g.mantequilla

-250 g.queso fresco o ricotta

-1 huevo

-100 g.semillas de amapola

-50 g.de coco rallado

-150 g.sémola de trigo.

Preparación

El relleno

-Empezamos con el relleno, para que se enfríe.

-Echamos en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla 5-6 min./95ºC/vel.3. El tiempo depende de la temperatura de los ingredientes. Estar pendientes se puede salir del vaso.

-Añadimos la sémola de trigo, las semillas de amapola y el coco rallado unos 3 min./100ºC/vel.3, o hasta que llega a hervir un ratito. Estar al lado de la máquina para controlar que no se salga.

-Reservamos en un bol para enfriarse un poco, por lo menos 10-15 min.

-Lavamos un poco el vaso con agua fría para enfriarse, secamos.

-Echamos el queso bien escurrido 10 seg./vel.5.

-Añadimos el huevo 15 seg./vel.4. Reservamos.

-Echamos en el vaso la mezcla de leche, sémola y semillas y ponemos velocidad progresiva hasta 6 y añadimos por el agujero de la tapa la mezcla de queso y huevo aprox.1 minuto, hasta que se han integrado bien las mezclas. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

La masa

-Echamos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar 20 seg./vel.3,5.

-Añadimos la harina 20 seg./vel.6. Bajamos la masa de las paredes y mezclamos subiendo la masa de abajo para arriba. Ponemos otra vez 15 seg./vel.5.

-La masa va ha quedar arenosa, como migas.
Preparamos un molde redondo desmontable de 23 cm.de diámetro con papel de horno al fondo y untado con mantequilla el fondo y los laterales. Espolvoreamos con harina.
Echamos 2/3 partes de la masa en el fondo y aplastamos bien. Yo he pesado la masa y tenía 530g he dividido en tres así que una parte es de 175g. He echado al fondo del molde 2 partes de tres unos 350g.
-Se pone el relleno encima y lo extendemos uniforme en toda la superficie.

-Por encima del relleno echamos el resto de la masa, en migas, sin aplastar.

Horneamos en el horno precalentado a 180ºC más o menos una hora, depende del horno.

BUEN APETIT.

Fuente - mi amiga Livia Maxim Câmpeanu.

Para más recetas y dudas me encontráis aquí.

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Prăjitura cu mac și brânză de vaci

Ingrediente

Aluat

-300 g.făină
-130 g.unt la temperatura camerei
-100 g.zahăr

Umplutura

-750 ml.lapte
-150 g.zahăr
-100 g.unt
-250 g.brânză de vaci
-1 ou
-100 g.semințe de mac
-50 g.fulgi de cocos
-150 g.gris

Preparare

Umplutura

-Punem în vas laptele,zahărul și untul 5-6 min./95ºC/vit.3. Timpul depinde de la temperatura ingredientelor. Aveți grijă să nu se umfle și să dea afară din vas.
-Adăugăm grișul,semințele de mac și fulgii de cocos aproximativ 3 min./100ºC/vit.3 sau până dă câteva clocote.Aveți grijă să nu dea afară din vas,supravegheați.
-Rezervăm într-un bol să se răcească cel puțin 10-15 minute.
-Spălăm vasul cu apă rece pentru a se răci și uscăm.
-Punem în vas brânza de vaci,scursă bine 10sec./vit.5.
-Adăugăm oul 15sec./vit.4. Rezervăm.
-Fără să spălăm vasul, adăugăm amestecul de lapte,gris și mac și punem viteza progresivă până la 6 fără timp și adăugăm prin gaura capacului, puțin câte puțin amestecul de brânză și ou,aprox.1 min.,până sau amestecat bine compozițiile. Rezervăm.
-Preîncălzim cuptorul la 180ºC.

Aluatul

-Punem în vas untul la temperatura camerei și zahărul 20sec./vit.3,5.
-Adăugăm făina 20sec./vit.6. Coborâm amestecul de pe pereții vasului și mestecăm cu spatula de jos în sus pentru omogenizare. Punem încă o dată 15sec./vit.5. Aluatul va fi ca și niște fărâmituri.
-Pregătim o formă rotundă desmontabilă,de 23-24 cm.de diametru, cu hârtie de copt la bază și pereții unși cu unt și tapetați cu făină.
-Punem 2/3 din aluat și se presează bine cu mâna. Eu am cântărit aluatul și avea 530g.,l-am împărțit în trei așa că o parte are 175g. Am pus la bază 2 părți din trei adică 350g.
-Punem deasupra umplutura și o distribuim uniform.
-Deasupra se presară aluatul rămas.
-Coacem în cuptorul preîncălzit la 180ºC, aproximativ 1 oră, depinde de cuptor.
Poze cu prepararea aveți mai sus.

POFTĂ BUNĂ!!!