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Saquitos con patatas fritas, salchichas y queso mozarrella
Ingredientes
– 400 g. harina de fuerza
– 180 ml. leche
– 35 g. aceite
– 10 g. azúcar
– 1 cucharadita sal
– 10 g. levadura fresca
– 1 huevo
Relleno
– Salchichas
– Patatas fritas
– Queso mozzarella
– 1 huevo para pincelar
Preparación
– Ponemos en el vaso la leche, el aceite y la levadura fresca y 5 g. de azúcar 2min./37ºC/vel.espiga.
– Echamos el huevo, el resto de azúcar, harina 3min./vel.espiga, echamos la sal 1min./vel.espiga.
– Se deja levar 1 hora aprox., hasta doblar el volumen, yo en el horno con la función bombilla.
– Mientras hacemos las patatas fritas y las dejamos sobre papel de cocina para absorber el aceite(no las freímos mucho porque se van hacer todavía más en el horno), echamos un poco de sal por encima.
– Cuando la masa a doblado su volumen la dividimos en 10 bolas iguales y las extendemos en forma de círculo.
– En el medio, desde la mitad hacia arriba, echamos una salchicha partida en dos, de largo, el los laterales, las patatas fritas y una rodaja de queso mozzarella.
– Doblamos de primero de la derecha hacia el medio luego de izquierda hacia el medio y por lo último de abajo hacia el centro cerrando por debajo del saquito.
– Los echamos en una bandeja tapada con papel de horno y dejamos levar otra vez más o menos una hora.
– Cuando han subido se pincelan con el huevo batido mezclado con unas gotas de leche. Echamos por encima semillas de amapola o sésamo.
– Se meten en el horno precalentado a 180ºC unos 25 min. depende del horno.
– Se pueden rellenar también con lo que tenéis en casa.
BUEN APETIT.
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