Delicias by Thermomix y + Cocina: Kurtos

Kurtos, típica Hungría.

Kurtos

Ingredientes

-550g.harina de fuerza

-50g.azucar

-2 huevos

-30 ml.aceite

-20g.levadura fresca

-250ml.leche

-1 sobre azúcar vainillado

-una pizca de sal

-ralladura de limón

Para decorar

-150g.azucar

-50ml.agua+1 cucharadita de vinagre

-1 sobre de azúcar vainillado

-opcional 60g.nueces.

Preparación

-Se pone en el vaso la leche 2min./37ºC/vel.2

-Se añade la levadura y el azúcar 30seg./vel.4

-Se deja reposar 10 min.

-Se echan los demás ingredientes 30seg./vel.4.

-Se amasa 4-5 min./vel.espiga.

-Se deja levar hasta doblar el volumen.

-Precalentamos el horno a 170ºC

-Se puede hacer en forma de cilindro o en la bandeja del horno.

Se saca la masa del vaso y se extiende sobre una superficie enharinada de 1 cm.grosor.

-Se cortan tiras de 1,5-2 cm.

-Se rulan encima de la mesa y se enrollan sobre unos cilindros(yo he usado unas latas de cerveza grandes envueltas en papel de horno),o se pueden poner en la bandeja del horno los rulos juntos y se pasa el rodillo por encima muy suave.

-Se echan en el horno precalentado a 170ºC unos 20 min.

Glaseado de azúcar quemado

-En una sartén se echa el azúcar, agua y vainilla. Se echa el vinagre, con el el caramelo se mantiene más blando. Se deja a fuego medio sin mezclar hasta caramelizar.

-Cuando se sacan del horno se untan con el caramelo y se echan las nueces ralladas.

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Kurtoș

- 550 g.făină

- 50 g.zahăr

- 2 ouă

- 30 ml.ulei

- 20 g.drojdie proaspătă

- 250 ml.lapte

- 1 plic se zahăr vanilat

- un vârf de cuțit sare

- răzătură de lămâie

Pentru decor

- 150 g.zahăr

- 50 ml.apă+o linguriță de oțet

- un plic de zahăr vanilat

- optional 60 g.nucă măcinată.

Preparare

- Punem în vas laptele 2 min./37ºC/vit.2.

- Adăugăm drojdia și zahărul 30 sec./vit.4.

- Lăsăm să se odihneasca 10 min.

- Adăugăm restul de ingrediente 30 sec./vit.4.

- Frământăm 4-5 min./vit.spic.

- Se lasă la dospit,acoperit, până își dublează volumul.

- Preîncălzim cuptorul la 170ºC.

- Scoatem aluatul din vas și se întinde o foaie cu grosime de 1 cm.,pe masa înfăinată.

- Se taie fâșii de 1,5-2 cm.

- Se rulează și se înfășoară pe o formă circulară, sau se pun în tava acoperită cu hârtie de copt și se trece sucitorul puțin pe deasupra.

- Coace în cuptorul preîncălzit la 170ºC aproximativ 20 min. depinde de cuptor.

Glazura de zahăr ars

- Punem într-o tigaie zahărul, apa și vanilia. Se adaugă oțetul,cu el caramelului se menține mai moale. Se lasă la foc mijlociu fără să mestecăm până caramelizează.

- Când scoatem kurtoșul din cuptor îl ungem, cu o pensulă, cu caramel și deasupra se presară nucă măcinată.

POFTĂ BUNĂ.

Pentru mai multe rețete mă găsiți în grupul și pagina mea: