Delicias by Thermomix y + Cocina: Negresa, Morena mia

Te ha pasado alguna vez que notas en tu mente el olor, sabor de tu infancia? Eso me ha pasado a mi con este postre así que manos a la obra, buscar la receta de mi madre y adaptarla a mi querido ayudante, el Thermomix. El resultado me ha encantado.

Negresa, Morena mia… Black and White

Ingredientes

-2 paquetes mantequilla(la quería alta y grande que nos gusta mucho)a temperatura ambiente

-14 cucharadas de azúcar

-8 yemas de huevos

-2 sobres levadura Royal

-4-5 cucharadas de cacao en polvo

-400 ml.leche

-16 cucharadas de harina

-poca sal

-aroma vainilla

Para el merengue

-8 claras de huevo

-400 g.azucar

-poca sal

-5-6 gotas de zumo de limón

Preparación

El bizcocho

-Echamos en el vaso la mantequilla, el azúcar y aroma vainilla 1,5min./vel.3.

-Ponemos la velocidad 4 y por el agujero de la tapa echamos las yemas una a una, cuando las hemos acabado de echar programamos otros 25seg./vel.4.

-Añadimos la leche, la harina tamizada, cacao, levadura Royal, poca sal 7seg./vel.6 y si hace falta acabamos de mezclar suave con una espátula.

-Echamos la mezcla en una bandeja rectangular, la mia 37cm./24cm.,unos 35-40min.,prueba del palillo. Cuando han pasado unos 25min.echamos el merengue encima, hasta que coja un poco de color, hasta acabar el tiempo de hornear.

El merengue suizo

-Lavamos y secamos el vaso muy bien.IMPORTANTE.

-Ponemos la mariposa, echamos las claras, el azúcar, poca sal y las gotas de limón 8 min./50ºC/vel.3,5.

-Seguimos 5min./vel.3,5 sin temperatura.

- Encima del bizcocho echamos el merengue, nivelamos y horneamos ( más arriba está puesto).

Ya tenemos nuestro postre, tener cuidado nos da dependencia…

BUEN APETIT.

Para más recetas os espero en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina

https://www.facebook.com/groups/201251281112027/?ref=share

Y también en el grupo, comunidad, El club de los fans del Coco

https://www.facebook.com/groups/483787833062647/

Mi página

https://www.facebook.com/liliana565/

También en instagram

Https://instagram.com/delicias_by_thermomix

Receta en rumano

Negresa cu bezea de Liliana Camelia Gherman (rețeta mamei mele)

Ingrediente

-500g.de unt

-14 linguri de zahăr

-8 gălbenușuri de ou

-1plic și jumătate de praf de copt

-4-5 linguri de cacao

-2 pahare de lapte

-16 linguri de făină

-un vârf de cuțit de sare

-esență de vanilie

Pentru bezea

-8 albușuri

-400g.de zahăr

-puțină sare

-8 picături de zeamă de lămâie

By Liliana Camelia Gherman

Preparare

Blatul

-Punem în bol untul,zahărul și esența de vanilie 1,5min./vit.3.

-Programăm viteza 4 și prin gaura capacului punem gălbenușurile unul câte unul. Când am adăugat ultimul programăm încă 25sec./vit.4.

-Adăugăm laptele,făina cernută înainte,cacaua,praful de copt și sarea 5sec./vit.6. Dacă este nevoie terminăm de mestecat ușor cu spatula.

-Punem compoziția intr-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt și coacem in cuptorul preîncălzit la 170ºC,35-40min,facem proba cu scobitoarea. Eu după 25-30min.am pus albușul deasupra și l-am mai lăsat până a prins un pic de culoare.Daca vreți bezeaua mai uscată puteți sa o lăsați mai mult timp la cuptor coborând temperatura la 100*C.

Bezea

-Spălăm foarte bine vasul și îl uscăm.

-Punem fluturele,adăugăm albușurile,zahărul,sarea și zeama de lămâie și programăm 8min./50ºC/vit.3,5.

-Continuăm încă 5min/vit.3,5 fără temperatură.