Aquí tenemos unas ricas patatas guisadas con carne o con costillas adobadas, nos han encantado. Fáciles y rápidas de hacer.
Ingredientes
– unos 900 g. costillas adobadas o magro de cerdo en cuadraditos
– 2 dientes de ajo
– 150 g. cebolla en cuartos
– 2 zanahorias
– 100 g. pimiento rojo
– 100 g. pimiento verde
– 80 ml. aceite
– unos 5 g. pimentón dulce
– 1-2 hojas de laurel
– 10 – 15 g. condimento granulado
– sal a gusto
– un pellizco nuez moscada
– 1 pellizco comino molido
– 100 g. tomate frito
– 1 cuchara de salsa de soja
– champiñones y guisantes si queremos.
Preparación
– Echamos en el vaso la cebolla en cuartos, el ajo, el pimiento rojo y el verde en trocitos y el aceite y trituramos 4 seg./vel.5.
– Sofreímos unos 10 min./120ºC/giro inverso/vel.1.
– Añadimos la carne o costillas 6 min./120ºC/giro inverso/vel.cuchara.
– Añadimos el pimentón dulce, unos 180 g. patatas en cuadrados, la hoja de laurel, el condimento, la sal, la nuez moscada, el comino molido, el tomate frito, la salsa de soja y el agua, hasta el nivel de 2 litros o máximo. A mi me encanta este condimento porque no es muy salado y da mucho sabor a las comidas.
– El resto de patatas cortadas en trozos de unos 3×3 cm. las condimentamos a gusto y echamos un poco de aceite.
– Echamos en el vaso y bandeja Varoma las patatas condimentadas y tapamos.
– Situamos la Varoma en su posición y programamos 35 min./Varoma/giro inverso/vel.cuchara.
– Pasado el tiempo echamos las patatas en un bol más grande, sopera y echamos encima el guiso del vaso.
– Mezclamos suavemente con la espátula y dejamos unos minutos para coger sabor las patatas.
También las podemos hacer y en la olla a presión.Picamos las verduras finito y las sofreímos en la olla con un poco de aceite.Cuando están sofritas, trituramos con una batidora.Echamos las costillas y freímos un poco. Añadimos vino tinto y dejamos hervir un poco.Añadimos los condimentos y la sal a gusto y hervimos una media hora, o hasta que la carne está casi hecha.Añadimos tomate frito y las patatas peladas y cortadas en cuadraditos. Hervimos hasta que están hechas. BUEN APETIT.
Para más recetas os invito en mi grupo Delicias by Thermomix y + Cocina, si somos más, aprendemos más
